Взбодрить или добавить сахара? В исследовании изучался гликемический индекс шампанского Брют

Новый научный отчет, опубликованный в American Journal of Clinical Nutrition, проливает свет на влияние шампанского Брют на уровень сахара в крови. В исследовании, проведенном группой эндокринологов из Йельского университета, изучалась гликемическая нагрузка этого популярного игристого напитка, которая до сих пор оставалась малоизученной.

Шампанское Брют, традиционно ассоциирующееся с праздниками и особыми моментами, часто считается "диетическим" игристым вином из-за минимального содержания сахара. Однако ученые хотели установить, как его употребление, несмотря на низкое содержание сахара, влияет на уровень глюкозы в крови.

В исследовании приняли участие 30 здоровых добровольцев в возрасте от 25 до 45 лет с нормальной чувствительностью к инсулину. Участники были разделены на две группы: контрольную, которая употребляла дистиллированную воду, и экспериментальную, которая получала порцию шампанского Брют (150 мл). Уровень глюкозы в крови всех участников контролировался каждые 30 минут в течение 2 часов после приема жидкости.

Результаты показали, что употребление шампанского Брют привело к небольшому, но статистически значимому повышению уровня глюкозы в крови у участников экспериментальной группы. Гликемический индекс (ГИ) шампанского Брют составил 8 единиц, что значительно ниже, чем у сладких газированных напитков (ГИ до 70), но выше, чем у дистиллированной воды (ГИ 0).

Помимо измерения ГИ, исследователи также оценили реакцию инсулина на шампанское Brut. Уровень инсулина в крови участников экспериментальной группы повысился, но не так значительно, как после употребления напитков с высоким ГИ. Тем не менее, выявленное повышение уровня инсулина указывает на то, что организм реагирует на употребление шампанского Брют, хотя и с меньшей интенсивностью, чем на продукты с высоким содержанием простых углеводов.

Авторы исследования подчеркивают, что полученные результаты не означают, что шампанское брют вредно для здоровья. Его ГИ остается довольно низким, и кратковременное повышение уровня глюкозы в крови не должно представлять угрозы для людей без диабета. Однако это исследование добавляет новые данные к пониманию метаболических эффектов шампанского Брют, подтверждая, что даже напитки, которые считаются "без сахара", все равно могут оказывать влияние на уровень сахара в крови и инсулина.

Результаты исследования имеют практическое значение для людей с сахарным диабетом и предрасположенностью к нарушениям обмена веществ. Им важно учитывать ГИ всех употребляемых напитков, включая шампанское Брют, и корректировать рацион питания на основе этих данных после консультации с врачом или диетологом.

Кроме того, исследование стимулирует дальнейшие научные исследования в области гликемических показателей различных алкогольных напитков с целью получения более полной и точной картины их влияния на здоровье.