Мальтит: подсластитель — польза и вред
Мальтит – популярный заменитель сахара, применяющийся во многих пищевых продуктах для потребителей с целью контроля калорийности рациона или страдающих нарушениями метаболизма углеводов. Недавно учёные поделились актуальными результатами своих исследований свойств мальтина. Давайте рассмотрим подробности его применения и известные эффекты.
Что такое мальтит?
Мальтит (также известен как малтитол) является многоатомным спиртом из класса сахаридов. Обладает низким коэффициентом глицеринового показателя ГИ (гликемического индекса), менее усваивается организмом человека сравнительно со столовыми сахарами. Используемый преимущественно вместо глюкозы при изготовлении низкокалорийных кондитерских изделий и продуктов диетического назначения.
Исследования влияния мальТита на организм
Одним из важных научных достижений последнего времени было определение потенциального эффекта длительного использования маль Тита на человеческий метаболизм. Установлено, что несмотря на частичную неусвояемость этого компонента кишечником, отдельные дозы способны приводить к повышенному накоплению сорбита в толстом кишечнике некоторых индивидов после приёма высокодозовой диеты с участием маль Тита. Как известно, высокая концентрация сорбитола стимулирует перистальтическую активность ЖКТ у определённой группы людей, способствуя диарее и расстройствам пищеварения. Поэтому следует обращать особое внимание на информацию производителей об умеренных дозировках употребления продукции с содержанием данного вещества.
Исследование показало также отсутствие вредной динамики показателей холестерина ЛПВП/ЛНПВ среди тестированных индивидуумов, регулярно получавших пищевой продукт с добавлением маль Тита. Эти выводы подтверждены исследованиями учёных разных медицинских организаций мира. При употреблении продукта питания без переедания побочных действий выявлено не было. Это может указывать на потенциальное место включения подобных сахарзаменителей в лечебные рационы определённых пациентов. Но всегда есть определённые противопоказания и особенности воздействия веществ такого характера на конкретный организм.
Однако некоторые эксперименты свидетельствуют о возможности возникновения метеоризма вследствие потребления большого объёма пищевого субстрата с высоким включением маль Тита лицами, обладающими непереносимостью отдельных компонентов углеводного типа обмена. Необходимо принимать меры осторожности особенно чувствительным категориям больных диабетом второго типа либо метаболически нестабильными состояниями.
Полезные качества маль Тита
Некоторые пациенты обращаются за информацией про возможные плю.ы замены обычного сахара на продукты с использованием маль Тита. Особенно актуальным этот вопрос становится для лиц, склонных к гипергликемии или ожирению. Дело в том, что употребление маль Тита связано с минимальной скоростью всасываемости тонкого кишечника, благодаря этому гликемическая нагрузка существенно сокращается относительно моно–и олисахаридных источников сладкого вкуса. Такие альтернативы могут облегчить питание инсулин зависимым пациентам, снижая пиковую реакцию поджелудочной железы на поступление легкодоступной энергии через стенки кишки. Однако перед внесением кардинальных корректировок в привычный план лечения крайне желателен диалог врача диетолога с пациентами имеющими проблемы эндокринного плана.
Кроме того, современные работы над изучением свойств полиоловых соединений выявили антиокислительное воздействие этих элементов на клеточную среду организма. По некоторым источникам предполагается влияние замедление окисления липидов мембран клеток, которое ассоциировано с некоторыми возрастными болезнями дегенерации нейронов головного мозга. Правда эти утверждения остаются гипотезой пока недостаточно проверенной временем.
Вредность маль Тита
Следует иметь ввиду потенциальные желудочно-кишечные риски связанные с употреблением значительных порций сладостей содержащих мальтитовый сироп. Важно понимать индивидуальную предрасположенность каждого конкретного лица к усвоению сложных молекул полисахарид-содержащих структур. Повышенная индивидуальная осмолитическая реакция способна привести к дисфункции пищеварительной трубки вплоть до развития синдрома раздраженного кишечника. Также зафиксированы единичные сообщения о возможном возникновении аллергических проявлений связанных непосредственно с применением мальтита. Хотя статистическая вероятность подобного осложнения чрезвычайно низка всё же исключить абсолютно любой аллерген нельзя никогда заранее.
Для подтверждения любых рекомендаций необходимо проконсультироваться с медицинским специалистом. Врачи акцентируют важность внимательности к деталям состава пищи покупаемой в розничных магазинах чтобы избежать нежелательного накопления потенциально вредоносного содержимого даже если такие компоненты маркируются «полезная» альтернатива обычным сладостям.
Список использованных источников: научные журналы и публикации ведущих мировых институтов здравоохранения. Рекомендации подготовлены исходя из текущих стандартов медицины и актуальных исследовательских публикаций. Для более точного ответа рекомендуется ознакомиться с исходниками конкретных авторов и клинических наблюдений.