Диабет и употребление свинины: научные подходы к решению вопроса

Мясо — частый гость на многих столах, при этом для людей с хроническими заболеваниями важен вопрос не только питательной ценности того или иного блюда, но и влияние различных видов продуктов питания на состояние их здоровья. Одной из главных забот является содержание глюкозы в продукте и воздействие этого нутриента на регуляцию гликемического профиля человека. Особенно внимательно стоит относится этот аспект людям страдающим диабетом первого или второго типов. Рассмотрим возможности присутствия такого сорта мяса как свинина в ежедневном рационе подобных больных.

В течение уже долгих десятилетий исследования проводятся работы о влиянии потребления мясных изделий на человеческий организм, включая особенности углеводного метаболизма у разных групп пациентов. Конкретного ответа об отказе от данного вида продукта учёные пока ещё дать не смогли. Ответ основывается скорее на статистических выводах нежели строгих исследованиях. Так например было определено что группа лиц придерживающаяся диеты со сбалансированным употреблением нежирной свинины имеет схожий эффект влияния на обмен веществ здорового индивидума, находящегося на аналогичном режиме приёма пищи без патологий обмена углеводов. Тем самым можно заключить следующее утверждение - мясо может включатся в общий режим лечебного стола пациента под чётким контролем калорийности рациона и количества содержащихся легкодоступных сахаров (быстрые углеводы) совместно с другими специалистами имеющими необходимую профессиональную компетентность помимо знаний непосредственно самого лечащего доктора – врача–диетолога.

На основании выше написанного важно заметить то факт, что вся пищевая схема должна составляться комплексно, основываясь на рекомендациях медицинских экспертов после прохождения всех диагностических обследований направленных на выявление особенностей каждого индивидуального заболевания протекания сахарного диабета. Стоит уточнить также индивидуальные предпочтения больного касающиеся вкусовых предпочтений той или иной категории пищевых компонентов так как именно соблюдение правильного баланса помогает добиться оптимальных цифр показателей уровня сахара крови натощак а также спустя время после приёмов еды. Помимо данных критериев нужно обращать пристальное внимание на общее состояния организма наличие других болезней органов пищеварения сердечно сосудистой системы печени почек которые оказывают значимое влияние на процесс выбора подходящих вариантов блюд ежедневного употребления.

По результатам многочисленных экспериментов диетологи всего мира делают выводы относительно пользы либо потенциального вреде конкретных категорий продуктов содержащих определённое число белков липидов минералов микроэлементов витаминов макро элементов клетчатки прочих биологически важных соединений обеспечивающих нормальное существование любого живого существа. Например известно что красное мясо обладает довольно таки высокой плотностью жиров преимущественно насыщенными видами способствующих риску атеросклеротических преобразований кровеносной сети внутренних органов человеческого тела поэтому включение подобного рода ингредиентов особенно нежелательно тем пациентам чей диабет сочетается с ишемическим заболеванием сердца ожирением прочими подобными сопутствующими расстройствами систем жизнеобеспечения. Свинина хоть и отличается несколько меньшими отрицательным эффектом чем традиционно считается она всё равно нуждается во взвешенном включении её составляющих частей меню диабетического плана лечения.

Среди актуальных исследований посвящённых анализу воздействия разнообразных диет на здоровье людей с нарушениями толерантности глюкозной регуляции особое место отводится изысканиям проводимым международными учёными коллективами работающими над крупными медицинскими проектами типа DASH DIET MIND среди которых имеются данные касательно изучения роли мясной компоненты повседневного рациона жителей западных стран Америки Австралии Новой Зеландии где отмечается высокое процентное распределение заболеваний связанных с сахарным диабетом II типа метаболическим синдромом прочими эндокринно зависимыми недугами цивилизации XXI столетия. В целом специалисты указывают на допустимость умеренного использования постного варианта приготовления кусков вырезки исключающих присутствие жировых прослоек однако рекомендуют учитывать индивидуальный профиль чувствительности конкретного индивида имеющего подтверждённый клинический диагноз сахарный диабет обоих известных медицине форм течения данной хронической болезни.

Кроме прочего следует подчеркнуть важность регулярного мониторирования лабораторных биомаркеров отражающих эффективность выбранной лечебной схемы которая включает все ключевые показатели характеризующие стабильность гомеостаза внутренней среды организма такие как уровни общего холестерола гликозилированного гемоглобина триглицеридов ЛПНП ЛПВП прочие маркеры риска кардиопатий почечной патологии нейрогенных дефицитов возникающих вследствие длительно персистирующих высоких значений гипергликемии превышающих рекомендованный терапевтический контроль целевых рамок компенсации углеводных расстройств. Необходимо отметить тот момент который говорит нам том факте что несмотря на потенциальные риски связанные с высоким содержанием жировой массы отдельных кусочков мясистого содержимого продаваемых сегодня туш свиней существуют многочисленные клинические подтверждения позитивной реакции некоторых пациентов имеющих установленный предварительный диагноз нарушение усвоения инсулина наблюдающейся после систематической коррекции дозировок принимаемых антигипергликемических медикаментов параллельно с корректируемым включением небольших доз термически обработанной свинины приготовленных разными известными кулинарии методами запекания варки тушения гриллинга.

Итак подводя краткую резюмирующую черту обозначим следующие постулаты основанные на имеющихся сведениях современной медицины: люди болеющие сахарным диабетом несомненно способны включить в собственное пищевое расписание те виды продукции пищевой промышленности куда входит переработанная продукция животноводческих комбинатов если они осознают потенциальный вклад каждой подобной порции в суммарные количественные величины потребляемой энергии белка жира иных значимых химических структур влияющих на метаболизм; выбор должен совершаться исходя сугубо научных подходов базирующийся исключительно доказанными клинико экспериментальными материалами опубликованными ведущими исследовательскими изданиями мирового научного сообщества такими как The Lancet PLosMedicine Mayo Clinic Proceedings American Diabetes Association Journal другие профильные периодические медицинские публикации авторитетные международные журналы. Также рекомендуется постоянное общение с врачами смежных областей таких как гастроэнтеролог нефролог кардиолог чтобы исключить любые противопоказания способные нарушить хрупкий баланс лечебных диетических предписаний назначенный вашим врачом диабетолог. Только совместными усилиями возможно подобрать такой план терапии включающий оптимальный рацион обеспечивающий приемлемую жизнь качество каждому конкретному больному независимо от характера клинических проявлений основного страдания которым стал сахарный диабет любой классификации согласно принятой Международной статистической классификацией болезней десятого пересмотра МКБ-10.