Подсластители под микроскопом: новое исследование выявило неожиданные эффекты

Недавнее крупномасштабное исследование, проведенное международной группой ученых и опубликованное в журнале Nature Medicine, вызвало серьезные волнения в мире здравоохранения, поставив под сомнение популярность подсластителей, широко рекламируемых как безопасная альтернатива сахару. Исследование, в котором за 10 лет приняли участие более 400 000 человек, выявило тревожную корреляцию между употреблением искусственных подсластителей и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и нарушений обмена веществ.

Участники исследования, которые регулярно включали в свой рацион искусственные подсластители, такие как аспартам, сукралоза, сахарин и ацесульфам-К, имели на 9% более высокий риск развития ишемической болезни сердца по сравнению с теми, кто ограничивал их потребление. Аналогичная тенденция была очевидна и при анализе инсульта – в этой группе риск увеличился на 13%. Более того, исследование выявило прямую связь между регулярным потреблением заменителей сахара и повышенным риском развития диабета 2 типа, ожирения и неалкогольного стеатогепатоза (жировой болезни печени).

Авторы исследования подчеркивают, что обнаруженная корреляция не является доказательством причинно-следственной связи, но указывает на наличие негативного воздействия подсластителей на здоровье, требующего более глубокого изучения. Проведенный анализ позволяет предположить, что механизмы этого эффекта могут быть связаны с нарушением микробиома кишечника. Искусственные подсластители, по мнению ученых, изменяют баланс полезных и вредных бактерий в кишечнике, что может негативно повлиять на обмен веществ, воспаление и чувствительность к инсулину – ключевые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и метаболического синдрома.

Результаты этой работы ставят под сомнение догмы о безвредности искусственных подсластителей и побуждают переосмыслить их роль в современном рационе питания. Исследователи призывают к проведению более тщательных исследований, направленных на определение точных механизмов воздействия подсластителей на организм человека и оценку долгосрочных последствий их употребления.

Однако эта публикация не умаляет важности ограничения сахара в рационе для снижения риска развития диабета, ожирения и других проблем со здоровьем. Ключевым выводом является необходимость умеренности во всем, включая замену сахара, и поиск альтернативных подходов к поддержанию здорового веса и обмена веществ, таких как увеличение потребления цельного зерна, фруктов и овощей и сокращение потребления всех видов простых углеводов, независимо от их источника.