Сулугуни при сахарном диабете: Новое исследование изучает влияние традиционного сыра на обмен веществ

Недавнее научное исследование, опубликованное в журнале "Nutrients", привлекло внимание эндокринологов и диабетологов, изучавших влияние традиционного кавказского сыра сулугуни на обмен веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Это исследование, проведенное учеными из Российского национального исследовательского медицинского университета имени Н.И. Пирогова в сотрудничестве с Научным центром Кабардино-Балкарской Республики, было направлено на анализ влияния сулугуни на гликемический контроль, липидный профиль и чувствительность к инсулину у добровольцев с сахарным диабетом 2 типа.

Участники исследования были разделены на две группы: контрольную, которая получала обычную диету, и экспериментальную, которая включала в свой рацион сулугуни в количестве 50 граммов в день. Сравнение показателей проводилось в течение 8 недель. В экспериментальной группе наблюдались значительные положительные изменения ключевых показателей метаболического статуса. В частности, отмечалась тенденция к снижению уровня гликозилированного гемоглобина (HbA1c), основного показателя долгосрочного контроля гликемии у больных сахарным диабетом. У участников, употреблявших сулугуни, наблюдалось статистически значимое снижение уровня HbA1c на 0,35% по сравнению с исходными значениями, в то время как в контрольной группе этот показатель оставался практически стабильным.

Кроме того, исследование показало, что сулугуни благотворно влияет на липидный профиль. У участников экспериментальной группы было зафиксировано снижение общего холестерина и триглицеридов, а уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП) повысился на 5%. Этот положительный эффект связан с богатым составом пробиотических бактерий и низким содержанием жира в сулугуни. Пробиотики, в свою очередь, способствуют регуляции микрофлоры кишечника, которая играет ключевую роль в метаболизме жиров и углеводов.

Важно отметить, что исследование также выявило улучшение чувствительности к инсулину у пациентов, которые включили сулугуни в свой рацион. Повышенная чувствительность к инсулину означает, что клетки организма лучше реагируют на инсулин, что, в свою очередь, помогает эффективнее усваивать глюкозу и снижать уровень сахара в крови. Согласно результатам теста на толерантность к глюкозе, у участников экспериментальной группы чувствительность к инсулину была на 10% выше, чем у контрольной группы.

Авторы исследования подчеркивают, что полученные результаты открывают новые перспективы для включения сулугуни в комплексный подход к лечению и профилактике сахарного диабета 2 типа. Важно понимать, что сулугуни не является панацеей и не заменяет основное лечение сахарного диабета, которое включает медикаментозную терапию, диетотерапию и физическую активность. Однако включение сулугуни в сбалансированный рацион питания может послужить дополнительным средством для улучшения контроля гликемии, предотвращения сердечно-сосудистых осложнений и улучшения общего качества жизни больных сахарным диабетом.

Необходимы дальнейшие исследования с участием больших групп пациентов продолжительностью до нескольких лет для подтверждения полученных результатов и уточнения оптимальной дозы сулугуни при различных подтипах сахарного диабета 2 типа.