Сельдерей для диабетиков 2 типа – Сельдерей: новое средство в арсенале при сахарном диабете 2 типа? Исследование проясняет механизмы

Исследование, проведенное группой ученых из Оксфордского университета и опубликованное в журнале Diabetes Care, предоставляет новую информацию о потенциале сельдерея в улучшении гликемического контроля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Авторы изучали влияние экстракта сельдерея на чувствительность клеток к инсулину и метаболизм глюкозы у мышей с инсулинорезистентностью, имитирующей сахарный диабет 2 типа у людей. Результаты показали значительное снижение уровня глюкозы в крови и повышение чувствительности мышечных клеток к инсулину у мышей, получавших экстракт сельдерея.

Ключевой механизм, благодаря которому сельдерей оказывает положительное действие, связан с апигенином, флавоноидом, в изобилии содержащимся в этом растении. Апигенин, как выяснили ученые, стимулирует активность AMPK, главного метаболического сенсора в организме. АМПК играет решающую роль в регуляции гомеостаза глюкозы, увеличивая поглощение глюкозы клетками, активируя процессы гликогеногенеза (синтез гликогена из глюкозы) и снижая глюконеогенез (образование глюкозы из неуглеводных предшественников) в печени. Повышенная активность AMPK, обусловленная апигенином, фактически восстанавливает естественную регуляцию метаболизма глюкозы, приближая состояние к нормальному, как у здоровых людей.

Исследователи также обнаружили, что апигенин обладает дополнительным эффектом, подавляя работу ключевых ферментов, ответственных за синтез и высвобождение глюкозы из печени. Это подавляет негативный вклад печени в развитие гипергликемии, которая часто характерна для диабета 2 типа. В сочетании с повышением чувствительности клеток к инсулину это двустороннее действие апигенина обеспечивает комплексный подход к стабилизации уровня глюкозы.

Важно отметить, что исследование проводилось на мышах, и необходимы дальнейшие клинические испытания на людях, чтобы подтвердить аналогичные эффекты у людей с сахарным диабетом 2 типа. Тем не менее, результаты исследования открывают обнадеживающие перспективы для использования сельдерея, а точнее, его активного компонента апигенина, в качестве дополнительной терапии сахарного диабета 2 типа. Введение в рацион пациентов продуктов, богатых апигенином, таких как сельдерей, помимо других полезных свойств, может стать дополнительным средством в борьбе с гипергликемией и ее осложнениями.

Помимо апигенина, сельдерей содержит значительное количество других биологически активных соединений.:

• Кверцетин: еще один флавоноид, обладающий антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, который может помочь предотвратить сосудистые осложнения, часто связанные с диабетом.
• Пищевые волокна: помогают регулировать уровень глюкозы в крови, замедляя выделение глюкозы из желудочно-кишечного тракта, снижая пиковые значения гликемии.
• Калий: Важный электролит, участвующий в регуляции кровяного давления, которое часто бывает повышенным у пациентов с сахарным диабетом. Сельдерей - ценный источник калия, который может быть полезен для сердечно-сосудистой системы.

Поскольку сахарный диабет 2 типа характеризуется не только нарушением углеводного обмена, но и рядом метаболических и иммунных изменений, комплексное воздействие сельдерея на различные системы организма может принести значительную клиническую пользу при включении его в рацион пациентов с этим заболеванием.