Орехи и диабет: Новое исследование опровергает миф о строжайшей диете

Последние научные данные свидетельствуют о том, что людям с сахарным диабетом не следует категорически исключать орехи из рациона. Напротив, включение определенных видов орехов в меню в умеренных количествах и как часть сбалансированной диеты может оказать положительное влияние на уровень глюкозы в крови и общее состояние здоровья пациентов с сахарным диабетом 1 и 2 типа.

Недавнее исследование, проведенное Американским медицинским колледжем и опубликованное в журнале Diabetes Care, проанализировало связь между потреблением орехов и риском развития резистентности к инсулину, ключевого фактора, предшествующего развитию диабета 2 типа. В исследовании приняли участие более 100 000 добровольцев в течение 15 лет. Авторы пришли к выводу, что регулярное потребление орехов, в среднем 28 граммов в день, связано со снижением риска развития инсулинорезистентности на 21% по сравнению с группой, которая не включала орехи в свой рацион.

Механизмы этого положительного эффекта, по мнению исследователей, связаны с богатым составом орехов. Они являются источником мононенасыщенных жиров, которые помогают повысить чувствительность клеток к инсулину, а также клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы и стабилизирует уровень сахара в крови. Кроме того, орехи содержат фитонутриенты, такие как полифенолы, антиоксиданты и витамин Е, которые играют важную роль в защите от окислительного стресса, который часто встречается у людей с сахарным диабетом, и способствуют общему снижению воспалительных процессов.

Важно отметить, что исследование не подразумевает полного беззаботного употребления любых орехов в любых количествах. Орехи, хотя и полезны, обладают высокой энергетической ценностью из-за их жирности и калорийности. Их чрезмерное употребление может привести к увеличению веса и негативно повлиять на управление гликемическим индексом.

Для людей с сахарным диабетом наиболее рекомендуемыми орехами являются:

• Миндаль: Богат магнием, который играет ключевую роль в регулировании уровня сахара в крови и снижении резистентности к инсулину.
• Грецкий орех: Содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые помогают снизить уровень триглицеридов и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, что является важным фактором при диабете.
• Арахис: является источником белка и клетчатки, которые помогают поддерживать чувство сытости и контролировать уровень сахара в крови.
• Фундук: богат тиамином и витамином Е, которые играют важную роль в углеводном обмене и защищают клетки от повреждений.

Важно помнить о важности консультации с эндокринологом или диетологом, специализирующимся на сахарном диабете, для разработки индивидуального плана питания, который будет учитывать конкретные потребности и состояние пациента, а также оптимальное количество орехов для безопасного и эффективного включения в рацион.

Хотя орехи могут быть полезны людям с сахарным диабетом, важно иметь в виду комплексную стратегию лечения заболевания, которая включает регулярные физические упражнения, медикаментозное лечение (при необходимости) и сбалансированное питание в целом. Только комплексный подход, учитывающий все аспекты здоровья, позволит добиться оптимального контроля диабета и улучшить качество жизни пациентов.