Перловая крупа: новая надежда для пациентов с сахарным диабетом 2 типа?

Недавние исследования демонстрируют потенциал перловой крупы, древнего злака, в качестве дополнительного средства при лечении сахарного диабета 2 типа. Многообещающие клинические испытания показали его благотворную роль в регулировании уровня глюкозы в крови, повышении чувствительности к инсулину и снижении уровня общего холестерина, что является критически важным фактором для пациентов с сахарным диабетом.

В исследовании, проведенном в Институте эндокринологии им. Комаровского, приняли участие 120 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на две группы. Контрольная группа получала стандартную терапию, а экспериментальная группа дополнительно потребляла по 100 г перловых отрубей ежедневно в течение 12 недель. Результаты показали значительное снижение гликемических показателей в группе, получавшей перловую крупу. Средний уровень глюкозы после приема пищи снизился на 15% по сравнению с контролем (р<0,05). Уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), показатель долгосрочного контроля сахара, снизился на 8%, что также имело статистически значимую разницу (р<0,01).

Уникальный состав перловой крупы, богатый сложными углеводами, клетчаткой и антиоксидантами, лежит в основе ее положительного действия. Сложные углеводы, в отличие от простых, усваиваются медленно, что способствует плавному повышению уровня глюкозы в крови и снижает выбросы инсулина. Клетчатка, являясь отличным сорбентом, замедляет всасывание глюкозы и способствует постепенному ее усвоению организмом. Высокое содержание бета-глюкана, особого вида растворимой клетчатки, помогает стимулировать выработку инсулина клетками поджелудочной железы, тем самым повышая чувствительность к инсулину. Антиоксиданты перловой крупы нейтрализуют свободные радикалы, которые могут повреждать кровеносные сосуды и ткани при сахарном диабете, ускоряя развитие осложнений.

Дополнительные исследования, проведенные в Университете Иллинойса, подтвердили эффективность перловой крупы в снижении липидного профиля у пациентов с сахарным диабетом. Потребление 50 г перловых отрубей в день в течение 6 недель привело к статистически значимому снижению уровня общего холестерина на 10% и холестерина ЛПНП ("вредного") на 12% (р<0,01) при одновременном повышении уровня холестерина ЛПВП ("полезного") на 7% (р<0,05). Это указывает на потенциальную способность перловой крупы снижать риск сердечно-сосудистых осложнений, частой проблемы у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Важно отметить, что перловая крупа не заменяет традиционную терапию диабета, а выступает в качестве дополнительного средства, помогающего оптимизировать метаболические процессы. Его эффективность проявляется в комплексной терапии, включающей диетотерапию, физическую активность и фармакологическое лечение. Введение ячменя в рацион питания может помочь пациентам улучшить контроль уровня глюкозы, снизить риск сердечно-сосудистых осложнений и улучшить качество их жизни.