Подсластитель из стевии и эритрита – Стевия и эритрит: полезный для здоровья подход или хитрость для эндокринной системы? Новое исследование дает ответ на этот вопрос.

В последние десятилетия популярность подсластителей стремительно возросла в связи с растущим беспокойством общественности по поводу содержания сахара в продуктах и их воздействия на здоровье. Среди них лидирующие позиции занимают стевия и эритрит, которые обещают сладкий вкус без отрицательной углеводной нагрузки. Но насколько безопасны эти альтернативы сахару для эндокринной системы и здоровья в целом - вопрос, на который пытаются ответить ученые.

В недавнем крупномасштабном исследовании, опубликованном в престижном журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, анализировалось долгосрочное влияние потребления стевии и эритрита на обмен веществ и гормональный баланс у добровольцев с преддиабетом. Исследователи обнаружили, что ежедневное потребление стевиозидов (активного компонента стевии) в течение 12 недель не приводило к значительным колебаниям уровня глюкозы в крови или инсулина, что свидетельствует о минимальном влиянии на регуляцию углеводного обмена и функции поджелудочной железы. Положительно, что стевия не вызывала повышения резистентности к инсулину, ключевого фактора риска развития диабета 2 типа.

С другой стороны, эритрит продемонстрировал более сложную картину. Исследователи наблюдали небольшое, но устойчивое повышение уровня глюкозы после приема эритрита. Этот эффект, хотя и не критичен для людей без диабета, может быть потенциально значимым для пациентов с преддиабетом и метаболическими нарушениями. Участники, которые регулярно употребляли эритрит, как правило, имели более высокие показатели гликемического индекса по сравнению с группой, потреблявшей стевию.

Однако эритритол не вызывал существенного всплеска инсулина, что исключает значительное увеличение риска развития инсулинорезистентности.

Важно отметить, что в ходе исследования не было обнаружено каких-либо негативных последствий для функционирования желез внутренней секреции в обеих группах добровольцев. После длительного приема стевии и эритрита в обеих группах не было выявлено нарушений уровня гормонов щитовидной железы (Т3, Т4, ТТГ), гормонов надпочечников (кортизола) или половых гормонов (тестостерона, эстрогена).

Несмотря на эти обнадеживающие результаты, исследователи подчеркивают необходимость проведения более масштабных и долгосрочных клинических испытаний с участием различных возрастных групп и пациентов с различным риском развития метаболических заболеваний. Кроме того, необходим более глубокий анализ влияния стевии и эритрита на микробиоту кишечника, поскольку изменения в составе полезной флоры могут косвенно влиять на эндокринный баланс.

В заключение, данные нового исследования указывают на то, что стевия и эритрит могут представлять собой приемлемую альтернативу сахару для людей, которые заботятся о своем здоровье. Стевия, в частности, демонстрирует более благоприятный профиль с точки зрения контроля гликемии и резистентности к инсулину. Однако эритритол, хотя и не вызывает выраженных негативных эффектов, может оказывать более заметное влияние на уровень глюкозы в крови.

Долгосрочные научные исследования позволят более точно определить оптимальные дозировки и продолжительность употребления этих подсластителей для различных групп населения, а также выявить все аспекты их взаимодействия с эндокринной системой в долгосрочной перспективе.