Рациональное потребление сахара: исследование оптимального перекуса для диабетиков 2 типа
Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, раскрывает ключевые принципы составления здорового рациона питания для людей с сахарным диабетом 2 типа, помогая им эффективно контролировать уровень сахара в крови и поддерживать общее состояние здоровья. Эксперты подчеркивают, что выбор закусок не менее важен, чем основных приемов пищи, поскольку они играют ключевую роль в предотвращении резких скачков гликемии и компенсации колебаний уровня сахара.
Ключевым выводом исследования является необходимость уделять особое внимание закускам, богатым сложными углеводами, белками и клетчаткой. Такой подход способствует постепенному поступлению глюкозы в кровь, предотвращая резкие скачки уровня сахара и стимулируя его постепенное снижение.
Исследователи особенно рекомендуют включать в рацион следующие компоненты для перекусов:
**Сложные углеводы: * Главное - избегать употребления быстроусвояемых простых углеводов, таких как сладкие напитки, кондитерские изделия и белый хлеб. Вместо этого следует отдавать предпочтение цельнозерновым продуктам.:
- Овсяная каша: Овсяная каша, богатая растворимой клетчаткой, надолго сохраняет чувство сытости и способствует повышению уровня глюкозы в крови.
- **Цельнозерновой хлеб или тосты:**Выбор ржаного или цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки поможет контролировать выбросы инсулина.
- **Диетическое печенье из цельнозерновой муки:**В составе должно содержаться минимальное количество сахара, а предпочтение следует отдавать вариантам с добавлением семечек, орехов или сухофруктов для получения дополнительного белка и клетчатки.
Белки: Необходимы для поддержания стабильного уровня глюкозы и более длительного ощущения сытости.:
- Нежирный творог или йогурт с низким содержанием сахара: Хорошо сочетается с ягодами, орехами или семечками.
- Яйца: Хорошо усваиваемый источник белка, который можно употреблять в виде перепелиных, отварных или в виде омлета с овощами.
- Ореховые смеси: Горячий миндаль, кешью или смесь миндаля с тыквенными семечками обеспечат вас белком, полезными жирами и клетчаткой.
- Фасоль или чечевица: Добавляйте их в качестве закуски в виде легкого салата с овощами или в качестве гарнира к цельнозерновому хлебу.
Клетчатка: Ключевой компонент, регулирующий пищеварение и уровень сахара в крови.
- *Ягоды: Клубника, малина и черника содержат мало углеводов, богаты антиоксидантами и клетчаткой.
- *Овощи: Помидоры, огурцы, морковь, шпинат – свежие или запеченные с минимальным количеством масла.
- *Несладкие фрукты: Яблоки, груши и персики в умеренных количествах дополнят перекус клетчаткой и витаминами.
Важно помнить:
В исследовании подчеркивается индивидуальный подход. Количество и состав перекусов следует согласовывать с индивидуальными потребностями в энергии, уровнем физической активности и рекомендациями эндокринолога. Мониторинг гликемии до и после перекуса является неотъемлемой частью процесса подбора оптимальной диеты для каждого пациента с сахарным диабетом 2 типа.