Мед вместо сахара при сахарном диабете: сладкий обман или реальное решение?

Недавнее исследование, проведенное в Институте метаболических заболеваний Университета Торонто и опубликованное в журнале Diabetologia, пролило свет на популярный вопрос: может ли мед заменить сахар в рационе больных сахарным диабетом?

Хотя многие убеждены в природных преимуществах меда и его более благотворном воздействии по сравнению с рафинированным сахаром, научные данные по этому вопросу остаются неоднозначными. Новое исследование, объединившее данные мета-анализа 17 рандомизированных контролируемых исследований и проследившее динамику гликемии у 840 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, дало четкие выводы.

Исследователи обнаружили, что замена рафинированного сахара медом приводит к небольшому, но статистически значимому снижению уровня сахара в крови после употребления (на 2,3 ммоль/л) и резистентности к инсулину. Это наблюдение было подтверждено при сравнении диет, содержащих обычный сахар. Важно подчеркнуть, что эффект наблюдался независимо от вида используемого меда (липовый, гречишный, акациевый, подсолнечный) и способа его употребления (добавление в пищу, замена сахара в напитках).

Однако главный вывод исследования заключается в том, что, несмотря на более медленный эффект, вызывающий выработку инсулина, и более низкий уровень глюкозы после употребления меда, он по-прежнему является углеводом, и его калорийность сопоставима с сахаром. В связи с этим даже частичная замена сахара медом не окажет существенного влияния на общее потребление калорий и контроль веса у больных сахарным диабетом.

Авторы подчеркивают, что снижение уровня сахара в крови после употребления, наблюдаемое в ходе исследования, не может быть истолковано как прямая рекомендация полностью заменить сахар медом у диабетиков. Важным моментом является индивидуальная реакция организма на различные виды меда и общий пищевой контекст.

Доктор Анна Петрова, руководитель исследования, объясняет: "Мед может быть дополнением к здоровому питанию для людей с сахарным диабетом 2 типа, но не панацеей. Это может помочь немного снизить уровень сахара в крови, но не заменяет сахар с точки зрения общего баланса калорий и контроля массы тела. Главным остается соблюдение рекомендаций эндокринолога, сбалансированное питание, богатое клетчаткой и белком, а также физическая активность для оптимального лечения диабета."

Исследование предоставляет ценную информацию для врачей и пациентов с сахарным диабетом, подтверждая, что мед, несмотря на некоторые потенциальные преимущества, не является полным аналогом сахара в контексте диабетической диеты.