Можно ли употреблять рис при сахарном диабете 2 типа | Rice for diabetics 2 типа

Исследователи из Университета Джона Хопкинса провели масштабный мета-анализ, изучающий влияние потребления риса на гликемический индекс и уровень сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Результаты, опубликованные в журнале Diabetes Care, предоставляют важную информацию для формирования рациона питания диабетиков и опровергают распространенные представления о полном исключении риса из рациона.

Классический подход к лечению диабета 2 типа предполагает ограничение потребления углеводов с высоким гликемическим индексом (ГИ). Рис, благодаря своей способности быстро перевариваться и повышать уровень глюкозы в крови, традиционно считался продуктом, потребление которого в рационе пациентов должно быть сведено к минимуму. Но новое исследование частично опровергает этот подход, не исключая рис из рациона, а предлагая более тонкий подход.

Проанализировав 17 клинических испытаний с участием более 450 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, исследователи сравнили влияние различных сортов риса на уровень сахара в крови. Внимание было уделено не только общему эффекту риса, но и характеристикам разных сортов: белого, коричневого, черного и красного.

Ключевым выводом мета-анализа является то, что коричневый, черный и красный рис имеют более низкий ГИ по сравнению с белым рисом. Когда эти виды риса были включены в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа, наблюдалась более мягкая и предсказуемая динамика уровня глюкозы в крови по сравнению с потреблением белого риса. Влияние коричневого, черного и красного риса на гликемию было сопоставимо с влиянием других злаков с низким ГИ, признанных безопасными для диабетиков.

Исследование не отрицает влияния белого риса на уровень глюкозы, но подчеркивает, что его потребление может быть целесообразным в умеренных количествах и в сочетании с другими факторами, регулирующими гликемию, такими как физическая активность и общий рацион питания.

Авторы подчеркивают важность индивидуального подхода к выбору риса для каждого пациента. Они рекомендуют врачам, страдающим сахарным диабетом 2 типа, отдавать предпочтение коричневому, черному и красному рису, принимая во внимание общий план питания, активность и другие индивидуальные особенности.

Это исследование расширяет наши знания о роли риса в рационе питания больных сахарным диабетом 2 типа, предлагая более гибкий и индивидуальный подход, а не однозначное ограничение продуктов.