Тыквенный сок и сахарный диабет: новые данные о гликемическом индексе и его влиянии на обмен веществ

Исследования влияния тыквенного сока на уровень сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом все чаще становятся предметом научного интереса. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Metabolism, пролило свет на гликемический индекс (ГИ) тыквенного сока и его потенциальное влияние на обмен веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Исследователи изучили влияние употребления свежевыжатого тыквенного сока на уровень глюкозы в крови, инсулин и гормоны, связанные с регуляцией углеводного обмена, у 20 участников с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: группа, получавшая тыквенный сок, и контрольная группа, получавшая плацебо. Уровень глюкозы в крови измеряли каждые 30 минут в течение 2 часов после употребления напитка. Параллельно оценивали концентрацию инсулина, инсулинорезистентность (HOMA-IR) и уровень гормона грелина (апетитного гормона).

Результаты исследования показали, что тыквенный сок имеет относительно низкий гликемический индекс (ГИ) - 52 по 100-балльной шкале. Для сравнения, ГИ белого хлеба составляет 71, а ГИ фруктозы - 65. Низкий ГИ тыквенного сока указывает на то, что у него минимальное быстрое повышение уровня глюкозы в крови после употребления. Участники, получавшие тыквенный сок, показали более умеренное повышение уровня глюкозы в крови по сравнению с контрольной группой, что подтверждает данные о его низком ГИ.

Кроме того, было обнаружено, что тыквенный сок не только не повышал, но и, по некоторым показателям, снижал уровень инсулинорезистентности (HOMA-IR) у участников с сахарным диабетом 2 типа. Это указывает на потенциальную способность тыквенного сока повышать чувствительность к инсулину, что является ключевым фактором в контроле уровня глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом. Повышенная секреция грелина, обнаруженная в тыквенных соках, может способствовать снижению аппетита и регуляции веса, что важно для долгосрочного лечения сахарного диабета.

Важно подчеркнуть, что в исследовании участвовало ограниченное число участников и потребовались дальнейшие, более масштабные клинические испытания для подтверждения полученных данных и определения оптимальной дозировки тыквенного сока для пациентов с сахарным диабетом. Тем не менее, полученные результаты открывают новые возможности для рассмотрения тыквенного сока в качестве потенциального дополнения к существующим терапевтическим подходам у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, способствуя улучшению гликемического контроля и устойчивости к метаболизму.

Следует помнить, что при любом индивидуальном лечении, особенно у пациентов с сахарным диабетом, необходима консультация эндокринолога для определения приемлемой доли тыквенного сока в рационе и правильного подбора диетических рекомендаций, учитывающих конкретные потребности пациента.