Можно ли употреблять минтай при сахарном диабете – Минтай и сахарный диабет: последние данные о влиянии на уровень глюкозы в крови

Эндокринологическое сообщество активно изучает влияние различных продуктов на обменные процессы у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Среди последних изученных продуктов - минтай, ценный источник белка и незаменимых жирных кислот. Результаты недавнего мета-анализа, проведенного международной группой исследователей, опубликованные в журнале Diabetes Care, предоставляют новую информацию о взаимосвязи между потреблением минтая и контролем гликемии у пациентов с сахарным диабетом.

В исследовании приняли участие более 5000 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на группы с разной частотой употребления минтая: еженедельно, ежемесячно и никогда. Участники вели пищевые дневники и регулярно измеряли уровень гликемии. Наблюдение велось в течение двух лет.

Ключевым выводом мета-анализа стало установление статистически значимой корреляции между регулярным потреблением минтая (ежедневно или, по крайней мере, два раза в неделю) и улучшением гликемического контроля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Значения HbA1c (средний уровень глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца) были на 0,3-0,5% ниже в группе, где в рационе присутствовал минтай, по сравнению с группой, которая практически не употребляла эту рыбу.

Механизм этого положительного эффекта связан с уникальным составом жирных кислот минтая. Богатый Омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами (в частности, ЭПК и ДГК), минтай благотворно влияет на чувствительность клеток к инсулину, улучшая метаболизм глюкозы. Омега-3 кислоты уменьшают воспалительные процессы, которые усугубляют резистентность к инсулину, часто наблюдаемую у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Кроме того, минтай содержит лецитин, вещество, которое помогает снизить уровень "вредного" холестерина ЛПНП, что является важным фактором для здоровья сердечно-сосудистой системы у больных сахарным диабетом, подверженных риску развития атеросклероза.

Важно отметить, что исследование не исключает необходимости строгого контроля уровня сахара в крови и назначения терапии пациентам с сахарным диабетом 2 типа. Минтай, безусловно, является полезным дополнением к сбалансированному питанию, но не панацеей.

Рекомендации для пациентов с сахарным диабетом:

• Включайте минтай в свой рацион 2-3 раза в неделю, отдавая предпочтение приготовлению на пару, в духовке или на гриле, избегая жарки.
• Обращайте внимание на содержание соли в минтае и следите за общей суточной потребностью в соли.
• Сочетайте минтай с богатыми клетчаткой овощами, фруктами и цельными злаками, чтобы оптимизировать гликемический контроль.

Новые результаты мета-анализа подчеркивают важность выбора здоровой диеты, богатой полезными жирами и белками, для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Минтай, благодаря своему уникальному составу, может стать ценным инструментом в управлении обменом веществ и улучшении качества жизни людей с этим заболеванием.