Можно ли есть грибы при сахарном диабете 2 типа | Грибы и сахарный диабет 2 типа
В последние годы наблюдается рост интереса к функциональным продуктам питания, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье, особенно у людей с хроническими заболеваниями, такими как сахарный диабет 2 типа. Среди них грибы выделяются своими уникальными питательными свойствами и растущим количеством научных данных, свидетельствующих об их благотворном влиянии на контроль обмена веществ. Недавно опубликованное исследование, проведенное группой эндокринологов из Техасского университета в Хьюстоне, вносит новый вклад в понимание взаимосвязи между грибами и сахарным диабетом 2 типа, проливая свет на возможность их включения в рацион пациентов.
В исследовании приняли участие 120 добровольцев с подтвержденным диагнозом сахарный диабет 2 типа. Участники были разделены на три группы: группа, которая получала стандартную терапию диабета без добавления грибов, группа, которая включала в рацион 100 граммов съедобных грибов (шиитаке, рейши и чага) в день, и группа, которая принимала экстракт тех же грибов в форме капсул (250 мг в день). Сбор данных продолжался 12 недель, в течение которых осуществлялся контроль гликемии (уровень HbA1c), чувствительности к инсулину (HOMA-IR), артериального давления и массы тела.
Результаты исследования продемонстрировали статистически значимое улучшение гликемического профиля в обеих группах, получавших грибы. В группе, которая включала грибы в пищу, наблюдалось снижение уровня HbA1c на 0,5% по сравнению с исходной точкой, а в группе, получавшей грибной экстракт, – на 0,3%. Оба показателя превосходят показатели группы, получавшей стандартную терапию, где снижение уровня HbA1c составило 0,2%. Кроме того, в обеих группах, получавших грибы, наблюдалось улучшение чувствительности к инсулину, подтвержденное снижением индекса HOMA-IR на 5-10% по сравнению с контрольной группой.
Помимо метаболических показателей, участники, употреблявшие грибы, отметили снижение артериального давления на 5-7 мм рт.ст. по сравнению с исходными показателями и контрольной группой. Исследователи также зафиксировали небольшое снижение массы тела в группах, принимавших грибы, что указывает на их потенциальную роль в регулировании массы тела у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
Важно подчеркнуть, что полученные результаты, несмотря на их обнадеживающий характер, требуют дальнейшего уточнения в ходе долгосрочных клинических испытаний с большим количеством участников. Тем не менее, это исследование обеспечивает прочную научную основу для более глубокого изучения роли грибов в лечении и профилактике сахарного диабета 2 типа. Это подтверждает потенциал этих продуктов в рамках комплексной стратегии управления метаболическим состоянием, регуляцией уровня глюкозы, чувствительностью к инсулину и артериальным давлением у пациентов с этим распространенным заболеванием. Включение грибов в рацион питания под наблюдением эндокринолога может стать ценным дополнением к традиционным методам лечения, способствуя более эффективному лечению сахарного диабета 2 типа и улучшению качества жизни пациентов.