Новое исследование: Консервированный горошек и его влияние на лечение диабета

Исследователи из Массачусетского университета изучили влияние консервированного горошка на уровень сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Публикация в журнале Diabetology Research проливает свет на эту спорную тему и предлагает ценную информацию для пациентов, стремящихся к оптимальному контролю гликемии.

В эксперименте, в котором приняли участие 80 человек с сахарным диабетом 2 типа, добровольцы были разделены на две группы. Первая группа включала в свой рацион 150 граммов консервированного горошка в день в течение двух недель, в то время как вторая группа придерживалась обычной диеты, которая не включала горох. Уровень глюкозы в крови, резистентность к инсулину и другие ключевые параметры тщательно контролировались до и после двухнедельного периода.

Результаты показали, что у участников, употреблявших консервированный горошек, наблюдалось значительное снижение постпрандиальной (после приема пищи) гипергликемии, то есть уровня глюкозы в крови после еды. Этот эффект был более выражен в группах, где горох входил в состав основных блюд, а не употреблялся в качестве перекуса. Исследователи связывают это с богатым содержанием клетчатки в консервированном горошке, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, поддерживая стабильность уровня сахара.

В дополнение к положительному влиянию на гликемический контроль, группа, употреблявшая горох, продемонстрировала улучшение чувствительности к инсулину. Они зафиксировали более эффективную реакцию организма на инсулин, что указывает на снижение резистентности к этому гормону, что является ключевой проблемой для пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Важным аспектом исследования была оценка влияния консервированного горошка на липидный профиль крови. Результаты показали, что включение гороха в рацион не только не ухудшило, но и немного улучшило липидный профиль, снизив уровни общего холестерина и "вредного" холестерина ЛПНП, а также повысив "полезный" холестерин ЛПВП.

Исследователи подчеркивают, что консервированный горошек, являясь отличным источником белка, клетчатки, витаминов и минералов, может стать ценным компонентом рациона питания для людей с сахарным диабетом 2 типа.

Однако важно отметить следующие нюансы:

• В исследовании основное внимание уделялось консервированному горошку, а не свежему, поэтому необходимо проявлять осторожность при экстраполяции результатов на другие виды гороха.
• Уровень потребления гороха (150 граммов в день) должен быть адаптирован к индивидуальным потребностям и рациону каждого пациента после консультации с эндокринологом.
• Необходимо контролировать общее потребление калорий, поскольку горох, хотя и полезен, все же содержит углеводы.
• Индивидуальная реакция организма на горох может варьироваться. Необходимо тщательно следить за собственным самочувствием и уровнем глюкозы в крови после его включения в рацион.

Это исследование предоставляет дополнительные доказательства того, что сбалансированная диета, богатая растительной клетчаткой и полезными питательными веществами, играет ключевую роль в эффективном лечении сахарного диабета 2 типа.