Мед и сахарный диабет: новые данные о влиянии на гликемию

Вопрос о том, можно ли больным сахарным диабетом употреблять мед, долгое время оставался спорным. Хотя многие считают мед более "натуральной" и предположительно полезной альтернативой сахару, научные исследования дают более полное представление о его влиянии на уровень глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом.

Недавний мета-анализ, опубликованный в журнале Американского колледжа кардиологии, объединил результаты 12 рандомизированных контролируемых исследований, в которых оценивалось влияние потребления меда на гликемический контроль у взрослых с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи обнаружили, что, несмотря на более низкий гликемический индекс (ГИ) по сравнению с сахаром, мед не оказывает существенного влияния на уровень глюкозы в крови по сравнению с сахаром после употребления в течение 2-4 часов.

Гликемический индекс (ГИ) - это показатель, который отражает скорость, с которой продукт повышает уровень глюкозы в крови. ГИ меда, как правило, находится в диапазоне 58-71, в то время как у белого сахара - 65. Несмотря на этот показатель, мета-анализ показал, что разница в ГИ не оказывает реального влияния на гликемический профиль пациентов с сахарным диабетом в долгосрочной перспективе.

Почему возникает такая закономерность?

Несмотря на более низкий ГИ, мед по-прежнему состоит в основном из фруктозы и глюкозы, основных сахаров, которые быстро усваиваются организмом. Кроме того, мед содержит фруктоолигосахариды, которые могут немного замедлять усвоение глюкозы, но в изученных исследованиях этот эффект не был статистически значимым.

Важность индивидуального подхода

Несмотря на общие выводы мета-анализа, подчеркивается необходимость индивидуального подхода к употреблению меда у пациентов с сахарным диабетом.

• Содержание фруктозы: Уровень фруктозы в разных сортах меда различен, и избыток фруктозы может негативно повлиять на обмен веществ у некоторых больных сахарным диабетом.

• Объем потребления: Даже при относительно низком ГИ употребление большого количества меда за один прием пищи может привести к резкому повышению уровня глюкозы.

• Сопутствующие факторы: Состояние пациента, диета, физическая активность и лекарства также играют важную роль в влиянии меда на гликемический контроль.

Подводя итог, мета-анализ показывает, что мед не является значительно более благоприятной альтернативой сахару для пациентов с сахарным диабетом 2 типа с точки зрения его влияния на уровень глюкозы. Несмотря на более низкий ГИ, в реальных условиях эффект не столь выражен, как предполагалось ранее. В то же время мед может быть частью сбалансированной диеты при диабете, но его потребление должно контролироваться и согласовываться с лечащим врачом с учетом индивидуальных особенностей пациента и общей стратегии лечения диабета.