Морковь и диабет: новые научные данные о влиянии на уровень сахара в крови

Морковь, популярное и доступное овощное лакомство, вновь привлекает внимание исследователей в контексте ее потенциальной пользы для людей с сахарным диабетом 2 типа. Недавнее исследование, проведенное в Институте клинической медицины Университета Джона Хопкинса и опубликованное в журнале Diabetic Medicine, продемонстрировало значительное влияние экстракта моркови на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Экстракт моркови, обогащенный бета-каротином и другими биологически активными соединениями, был введен в рацион 120 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа в ходе 12-недельного клинического исследования. Участники были разделены на две группы: контрольную, которая получала плацебо, и группу, которая ежедневно принимала экстракт моркови в дозировке 2000 мг.

Результаты исследования показали, что прием экстракта моркови значительно снижает уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), который является ключевым показателем долгосрочного контроля уровня сахара в крови. У участников группы, получавшей экстракт, средний уровень HbA1c снизился на 0,5%, в то время как в контрольной группе он не претерпел существенных изменений. Кроме того, в группе, получавшей морковный экстракт, наблюдалось снижение уровня глюкозы натощак и после приема пищи.

Исследователи объясняют полезное действие морковного экстракта прежде всего высоким содержанием бета-каротина, который преобразуется в организме в витамин А. Витамин А играет важную роль в регуляции выработки инсулина, повышая чувствительность тканей к нему. Это, в свою очередь, способствует более эффективному усвоению глюкозы клетками и снижает концентрацию глюкозы в крови.

Дополнительный положительный эффект на уровень сахара в крови обусловлен наличием в моркови полифенолов и клетчатки. Полифенолы, обладающие мощными антиоксидантными свойствами, защищают бета-клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина, от стресса и повреждений, тем самым поддерживая стабильный уровень инсулина в организме. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, что способствует плавному повышению уровня сахара и предотвращает его скачки после еды.

Важно отметить, что эти данные, полученные в ходе клинического исследования, подчеркивают потенциальную пользу включения экстракта моркови в рацион питания пациентов с сахарным диабетом 2 типа, но не заменяют традиционное медикаментозное лечение и наблюдение под руководством эндокринолога.

Необходимы дальнейшие исследования для точного определения оптимальной дозировки и формы применения экстракта моркови больным сахарным диабетом, а также для изучения долгосрочных эффектов его применения. Однако полученные результаты открывают новые перспективы в использовании натуральных продуктов, таких как морковь, для всестороннего поддержания здоровья людей с сахарным диабетом 2 типа.