Какие фрукты и овощи можно есть при сахарном диабете 2 типа – Sweet Union: фрукты и овощи при сахарном диабете 2 типа, согласно последним исследованиям

·3min·Александр

Сахарный диабет 2 типа, хроническое заболевание, характеризующееся повышенным уровнем сахара в крови, поражает миллионы людей по всему миру. Лечение этого состояния требует комплексного подхода, включающего тщательное внимание к питанию. Несмотря на широко распространенное мнение о полном отказе от сладкого, новые исследования о роли фруктов и овощей в рационе больных сахарным диабетом 2 типа опровергают это стереотипное положение.

Исследование, проведенное группой ученых из Университета Джона Хопкинса и опубликованное в журнале Американского колледжа питания, показало, что стратегический выбор фруктов и овощей может благотворно повлиять на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, не приводя к резким скачкам уровня сахара в крови. Ключом к успеху оказались низкий гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GN) продуктов. GI измеряет скорость, с которой съеденный продукт повышает уровень глюкозы в крови, а GN измеряет общее влияние на гликемию, принимая во внимание размер порции.

Овощные добавки:

Согласно исследованию, большинство овощей, благодаря низкому содержанию углеводов и высокому содержанию клетчатки, практически не влияют на уровень сахара в крови. К группе, наиболее подходящей для диабетиков, относятся:

  • **Листовые зеленые овощи:**шпинат, салат–латук, белокочанная капуста, кале - богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, практически не повышают ГИ.
  • **Цукини, цуккини-пюре, брокколи, спаржа:**Низкокалорийные, с высоким содержанием клетчатки, благотворно влияют на пищеварение и способствуют стабилизации уровня глюкозы.
  • Цветная капуста, морковь, сладкий перец: Богаты антиоксидантами, витаминами А и С, имеют низкий ГИ и GHH.
  • Грибы: Они не содержат углеводов и имеют низкий ГИ, что делает их идеальным дополнением к рациону.

Фруктовая тактика:

Хотя фрукты содержат фруктозу, их включение в рацион больных сахарным диабетом 2 типа возможно с учетом выбора видов и порций.

  • Ягоды: клубника, черника, малина, ежевика являются лидерами по содержанию антиоксидантов и имеют низкий ГИ и ГР. Исследование показало, что умеренное потребление ягод (до 150 г в день) может улучшить чувствительность к инсулину и уменьшить воспалительные процессы.
  • Груши и яблоки: выбирайте сорта с более низким содержанием сахара, ешьте с кожурой, богатой клетчаткой, которая замедляет усвоение глюкозы.
  • Апельсины, грейпфруты, киви: Они богаты витамином С и клетчаткой, имеют средний ГИ, поэтому их следует употреблять в ограниченных количествах (до 150 г в день).

Важно помнить:

  • Порция фруктов и овощей для больных сахарным диабетом 2 типа должна определяться врачом или диетологом индивидуально, исходя из общей картины здоровья, физической активности и текущих показателей гликемии.
  • Включая в рацион фрукты и овощи, необходимо контролировать общее потребление углеводов, чтобы не превышать суточную норму, рассчитанную врачом.
  • Сочетание продуктов с низким гликемическим индексом с белками и жирами замедляет усвоение глюкозы и предотвращает скачки сахара.

Результаты исследования подчеркивают, что здоровый подход к питанию при сахарном диабете 2 типа не предполагает полного отказа от сладостей. Целенаправленный выбор фруктов и овощей с низким ГИ и ГР в сочетании с другими диетическими принципами может стать ценным инструментом для лечения заболевания и поддержания оптимального уровня гликемии.