Если вы едите много сахара, у вас будет диабет | Слишком много сладостей

Торонто, Канада – Результаты масштабного долгосрочного исследования, опубликованные в престижном журнале The Lancet, в очередной раз подтверждают прямую связь между высоким потреблением сахара и повышенным риском развития диабета 2 типа. Исследователи из Университета Торонто в течение 15 лет отслеживали рацион питания и уровень глюкозы в крови более чем 100 000 участников, обнаружив четкую корреляцию между чрезмерным потреблением свободных сахаров и развитием заболевания.

В ходе исследования участники предоставили подробные данные о своем рационе, указав количество сахара, потребляемого из различных источников: сладких напитков, кондитерских изделий, полуфабрикатов, фруктовых соков и даже некоторых продуктов со скрытым содержанием сахара, таких как кетчуп или йогурт. Результаты показали, что даже небольшое увеличение ежедневного потребления свободных сахаров (на 10% от общего количества калорий) увеличивало риск развития диабета 2 типа на 8%. Наибольший риск был выявлен у тех, кто ежедневно потреблял более 25% калорий в виде свободных сахаров.

Важно подчеркнуть, что исследование было сосредоточено именно на свободных сахарах, а не на сахаре, содержащемся в натуральных продуктах, таких как фрукты и овощи. Бета-глюканы и клетчатка, содержащиеся в этих продуктах, снижают уровень глюкозы в крови и не оказывают такого негативного воздействия, как добавленный сахар.

Ученые отмечают, что повышенный уровень свободного сахара в крови стимулирует выработку инсулина поджелудочной железой. В долгосрочной перспективе постоянная перегрузка инсулином может привести к инсулинорезистентности - состоянию, при котором клетки перестают эффективно реагировать на этот гормон. В результате организм вырабатывает еще больше инсулина, чтобы компенсировать это, что в конечном итоге истощает поджелудочную железу и приводит к развитию сахарного диабета 2 типа.

Доктор Анна Иванова, ведущий исследователь из Университета Торонто, сказала: "Наше исследование позволяет по-новому взглянуть на взаимосвязь между питанием и развитием диабета 2 типа. Мы видим четкую корреляцию между высоким потреблением свободных сахаров и риском заболевания. Полученные результаты подчеркивают необходимость ограничения употребления сахара в рационе для снижения этого риска, особенно в контексте растущего глобального распространения диабета".

Исследование предоставляет ценную информацию для разработки эффективных стратегий профилактики диабета 2 типа. Авторы исследования настоятельно рекомендуют сократить потребление свободных сахаров в рамках глобального рациона питания, сосредоточив внимание на снижении содержания сахара в сладких напитках, продуктах промышленного приготовления и подсластителях.