Что есть на завтрак диабетикам 2 типа – новый взгляд на завтрак: наука рассказывает нам, что есть диабетикам 2 типа

Эндокринологи давно настаивают на важности сбалансированного питания для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, но вопрос о том, из чего именно должен состоять идеальный завтрак для этой категории, остается спорным. Последнее исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, дает исчерпывающую картину, основанную на анализе данных клинических испытаний и мета-анализе, чтобы прояснить этот вопрос.

Ключевым выводом исследования стало то, что завтрак диабетика 2 типа зависит не только от калорийности, но и в первую очередь от качества и гликемического индекса (ГИ). Пациентам была рекомендована стратегия "завтрак с низким ГИ и достаточным количеством белка и клетчатки", которая показала значительное снижение уровня сахара в крови натощак и улучшение гликемического контроля в течение дня.

В ходе исследования были определены три основных принципа составления идеального завтрака:

1. Оптимизация гликемического индекса:

Главное - выбирать продукты с низким содержанием ГИ. Это означает отдавать предпочтение медленно усваиваемым углеводам, которые не вызывают резких скачков сахара в крови. Рекомендуемый список включает цельнозерновые продукты: овсянку, киноа, спельту, коричневый рис. Фрукты, богатые клетчаткой, также важны, но их следует ограничивать в количестве и сочетать с белками и клетчаткой (ягоды, груши, яблоки).

Идеальный вариант - сочетать сложные углеводы с высоким содержанием клетчатки и белка.

2. Подчеркивание роли белка:

Белок играет важную роль в регулировании уровня сахара в крови. Он замедляет усвоение глюкозы и усиливает чувство сытости, снижая риск переедания. Исследование указывает на важность включения в завтрак достаточного количества белка – от 20 до 30 граммов.

Источники белка для диабетиков 2 типа: яйца, рыба (лосось, тунец, сельдь), нежирный творог, сыр с низким содержанием жира, нежирное мясо (курица, индейка), бобовые, орехи и семечки (в умеренных количествах).

3. Добавление клетчатки:

Клетчатка - еще один ключевой компонент, способствующий медленному высвобождению глюкозы в кровь, а также улучшающий микробиом кишечника, что положительно влияет на обмен веществ. В исследовании рекомендуется включать в завтрак клетчатку из таких источников, как овощи (брокколи, шпинат, капуста кале), ягоды, авокадо, семена льна, чиа и цельные зерна.

Пример идеального завтрака для диабетиков 2 типа в соответствии с рекомендациями исследования.:

• Овсяная каша (50 грамм) с добавлением ягод (50 грамм), льняного семени (1 ст.л.) и нежирного творога (100 грамм).
• Яйца (2 штуки) с овощным рагу из шпината, помидоров и лука.

Важно отметить, что:

• Индивидуальные потребности могут варьироваться, поэтому важно проконсультироваться с эндокринологом или диетологом для составления индивидуальной диеты.
• Для корректировки диеты необходимо регулярно проверять уровень сахара в крови.
• Помимо завтрака, соблюдение сбалансированной диеты в целом, физическая активность и другие рекомендации врача остаются ключевым фактором в лечении сахарного диабета 2 типа.

Новые данные этого исследования дают диабетикам 2 типа и их врачам конкретные рекомендации по приготовлению здорового и эффективного завтрака, который способствует более устойчивому контролю гликемии.