Коричневый рис можно использовать при сахарном диабете

В последние годы ученые неустанно ищут новые подходы к лечению сахарного диабета 2 типа. Недавнее исследование, опубликованное в авторитетном медицинском журнале Diabetologia, проливает свет на потенциальную пользу коричневого риса в этой борьбе. Исследование показало, что регулярное употребление коричневого риса, богатого клетчаткой и антиоксидантами, может помочь улучшить контроль гликемического профиля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа за счет снижения уровня гликемии после еды и повышения чувствительности к инсулину.

До этого момента было известно о благотворном влиянии клетчатки на пищеварительную систему и общее состояние здоровья. Клетчатка, которой много в коричневом рисе, замедляет процесс всасывания углеводов в кровь, тем самым предотвращая внезапные скачки уровня глюкозы после еды, что является ключевым фактором для людей с сахарным диабетом 2 типа. Однако новое исследование углубило понимание механизмов этой положительной связи.

Авторы исследования провели двойной слепой плацебо-контролируемый эксперимент с участием 60 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которые уже получали стандартную медикаментозную терапию. Участники были случайным образом разделены на две группы: одна группа потребляла ежедневную порцию коричневого риса (150 граммов) в течение 8 недель, другая - пшеницу в качестве контроля.

Результаты продемонстрировали значительные различия в гликемических показателях между двумя группами. В группе, употреблявшей коричневый рис, наблюдалось снижение постпрандиальной гликемии (уровня глюкозы в крови после еды) на 15%, а также улучшение чувствительности к инсулину на 12% по сравнению с контрольной группой.

Важно отметить, что наблюдаемое улучшение не было вызвано изменением общего количества потребляемой пищи или снижением калорийности рациона. Участники обеих групп получали одинаковое количество калорий, что указывает на специфический эффект коричневого риса, а не на простое ограничение калорий.

Ученые предполагают, что ключевым фактором, ответственным за эти улучшения, является уникальный набор полифенолов и клетчатки, содержащихся в коричневом рисе. Полифенолы, известные своими антиоксидантными свойствами, могут оказывать положительное влияние на функционирование бета-клеток поджелудочной железы, ответственных за выработку инсулина, а также на воспалительные процессы, часто связанные с сахарным диабетом 2 типа. Клетчатка, помимо замедления всасывания углеводов, также способна регулировать микрофлору кишечника, что также оказывает значительное влияние на обменные процессы и чувствительность к инсулину.

Данные этого исследования подчеркивают потенциал коричневого риса как ежедневного компонента рациона пациентов с сахарным диабетом 2 типа, способствующего улучшению гликемического контроля и общего метаболизма сахара. Включение коричневого риса в рацион наряду с традиционной медикаментозной терапией и образом жизни может стать дополнительным инструментом для достижения более стабильной и здоровой жизни людей, страдающих сахарным диабетом.