Айран и сахарный диабет | Ayran and diabetes mellitus

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, пролило свет на взаимосвязь между потреблением айрана и развитием сахарного диабета 2 типа. Учитывая растущую распространенность диабета во всем мире, этот вывод особенно важен, поскольку айран, традиционно популярный кисломолочный продукт, часто включают в рацион питания.

Проанализировав данные более чем 20 000 участников, ученые проследили взаимосвязь между частотой употребления айрана и развитием сахарного диабета 2 типа в течение 8-летнего периода наблюдения. Исследователи обнаружили, что у людей, которые регулярно включали айран в свой рацион, была снижена вероятность развития заболевания по сравнению с теми, кто его практически не употреблял.

Более глубокий анализ показал, что полезный эффект связан не только с общей потребностью в айране, но и с его составом. Ключевую роль в этом играют пробиотики, которые в значительных количествах содержатся в айране. Исследователи предположили, что эти полезные бактерии, обитающие в кишечнике, способствуют улучшению метаболизма глюкозы, что, в свою очередь, снижает риск развития диабета.

В частности, пробиотики, содержащиеся в айране, могут оказывать влияние на резистентность к инсулину - состояние, предшествующее сахарному диабету 2 типа, характеризующееся сниженной реакцией тканей на инсулин. Исследование показало корреляцию между наличием определенных видов пробиотиков в кишечной микрофлоре участников и более высоким уровнем чувствительности к инсулину.

Помимо пробиотиков, айран богат белком и кальцием. Высокое содержание белка в кисломолочном продукте способствует более медленному усвоению углеводов, что помогает избежать резких скачков уровня сахара в крови. Калий, также присутствующий в айране, играет важную роль в регулировании кровяного давления и электролитного баланса, что важно для людей с сахарным диабетом, поскольку у них повышен риск сердечно-сосудистых осложнений.

Следует отметить, что исследование подчеркивает важность недорогого и натурального способа профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа. Включение айрана в рацион наряду с другими полезными привычками, такими как регулярная физическая активность и сбалансированное питание, может значительно снизить риск развития заболевания.

Важно помнить, что айран сам по себе не является панацеей от диабета. Результаты исследования демонстрируют его положительное влияние в рамках комплексного подхода к здоровью, подкрепляя существующие диетические рекомендации для людей с предрасположенностью к сахарному диабету 2 типа и тех, кто уже страдает этим заболеванием.