Зеленый горошек: новый союзник в борьбе с диабетом?

Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, показало, что регулярное употребление зеленого горошка может благотворно влиять на уровень глюкозы в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи из Университета Миссури провели рандомизированное контролируемое исследование с участием 120 человек с сахарным диабетом 2 типа в возрасте от 40 до 65 лет. Участники были разделены на две группы: экспериментальную и контрольную. Экспериментальная группа дополняла свой рацион 100 граммами вареного зеленого горошка два раза в день в течение 12 недель, в то время как контрольная группа продолжала придерживаться своего обычного рациона.

Уровень глюкозы натощак, гликированный гемоглобин (HbA1c), инсулинорезистентность и другие метаболические параметры были измерены в начале и в конце исследования. Результаты показали, что у участников экспериментальной группы наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы натощак на 10% по сравнению с исходными значениями. Уровень HbA1c, который отражает средний уровень глюкозы в крови за последние 2-3 месяца, также снизился на 5% у участников, употреблявших зеленый горошек. В то же время в контрольной группе изменения этих показателей не были статистически значимыми.

Исследователи отметили, что зеленый горошек богат клетчаткой, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, что может помочь снизить уровень глюкозы натощак. Кроме того, зеленый горошек содержит ряд биологически активных соединений, таких как полифенолы и витамин С, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Эти соединения могут помочь улучшить чувствительность к инсулину и снизить резистентность к инсулину, что также может способствовать снижению уровня глюкозы в крови.

В ходе исследования также были измерены показатели резистентности к инсулину с использованием индекса HOMA-IR. У участников экспериментальной группы наблюдалось снижение индекса HOMA-IR на 12%, что свидетельствует о повышении чувствительности к инсулину. В контрольной группе изменений индекса HOMA-IR выявлено не было.

Важно отметить, что это исследование проводилось на ограниченной группе пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Необходимы дальнейшие исследования с участием более широкой группы пациентов для подтверждения этих результатов и изучения долгосрочного влияния потребления зеленого горошка на течение диабета.

Однако результаты этого исследования добавляют новые доказательства в пользу включения продуктов, богатых клетчаткой и биологически активными соединениями, таких как зеленый горошек, в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа. Потребление зеленого горошка может быть одним из средств улучшения гликемического контроля и снижения риска осложнений диабета.