Яблочный уксус и сахарный диабет: новые данные о влиянии на уровень глюкозы

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, пролило свет на потенциальное влияние яблочного уксуса на уровень глюкозы у людей с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи из Техасского университета в Хьюстоне провели двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием 60 взрослых с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: одной группе давали по 1 столовой ложке яблочного уксуса два раза в день, а другой группе давали плацебо в виде воды с идентичным вкусом и цветом.

Участники контролировали свой рацион питания и уровень физической активности на протяжении всего периода исследования, который составил 12 недель. Уровень глюкозы в крови измеряли натощак перед каждым приемом пищи и перед сном.

Результаты показали, что прием яблочного уксуса привел к статистически значимому снижению уровня глюкозы натощак и после приема пищи по сравнению с группой, принимавшей плацебо. Участники, употреблявшие яблочный уксус, показали снижение уровня глюкозы натощак на 4%, а после еды - на 3% по сравнению с группой, принимавшей плацебо.

Исследователи предполагают, что яблочный уксус может оказывать положительное влияние на метаболизм глюкозы благодаря содержанию в нем органических кислот, в частности ацетатов. Ацетаты, являясь источником энергии для клеток, могут способствовать повышению чувствительности к инсулину.

Повышенная чувствительность к инсулину означает, что клетки организма лучше реагируют на инсулин, что, в свою очередь, способствует более эффективному снижению уровня глюкозы в крови.

Кроме того, яблочный уксус может замедлить скорость опорожнения желудка. Это замедление может способствовать более постепенному усвоению глюкозы из пищи, что, в свою очередь, приводит к более стабильному уровню сахара в крови.

Важно отметить, что это исследование, хотя и обнадеживающее, было проведено на относительно небольшой группе участников. Для подтверждения этих результатов необходимы более масштабные клинические испытания с участием более разнообразных групп пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Несмотря на это, полученные результаты могут представлять интерес для людей с сахарным диабетом 2 типа, которые ищут дополнительные методы улучшения контроля уровня глюкозы в крови.

В настоящее время яблочный уксус не заменяет традиционное лечение диабета, которое включает в себя прием лекарств и соблюдение диеты. Однако его потенциальное влияние на метаболизм глюкозы может быть полезным дополнением к существующим методам лечения.

Важно помнить, что при использовании яблочного уксуса необходимо соблюдать осторожность. Концентрация кислоты в яблочном уксусе может привести к эрозии зубной эмали, а также вызвать раздражение слизистой оболочки пищевода. Перед употреблением рекомендуется разбавить яблочный уксус водой или другими напитками и использовать соломинку, чтобы избежать контакта с зубной эмалью.

Кроме того, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), следует проконсультироваться с врачом перед употреблением яблочного уксуса, так как это может ухудшить симптомы.