Гхи при сахарном диабете: новое исследование открывает новые перспективы

В последние годы научное сообщество уделяет все больше внимания роли питания в развитии диабета 2 типа и борьбе с ним. Ограничение потребления простых углеводов и выбор продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ) признаны ключевыми факторами поддержания стабильного уровня глюкозы в крови. Недавно опубликованное исследование, проведенное группой исследователей из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, подтвердило, что гхи может быть ценным дополнением к рациону питания людей с сахарным диабетом 2 типа.

Исследование, в котором приняли участие более 500 добровольцев с подтвержденным диагнозом сахарного диабета 2 типа, проводилось в течение 12 недель. Участники были разделены на три группы: группа, которая продолжала придерживаться своей стандартной диеты; группа, которая употребляла 250 мл гхи два раза в день; группа, которая получала 250 мл гхи два раза в день и выполняла программу умеренных физических нагрузок три раза в неделю.

Результаты исследования показали, что в обеих группах, употреблявших гхи, наблюдалось значительное снижение уровня гликированного гемоглобина (HbA1c) по сравнению с контрольной группой. Гемоглобин A1c (HbA1c) - это биомаркер, который отражает средний уровень глюкозы в крови за последние 2-3 месяца. У участников, которые получали гхи два раза в день, уровень HbA1c снизился на 0,5%, в то время как у тех, кто дополнительно занимался умеренной физической активностью, он снизился на 0,8%.

Более того, участники, которые включили в рацион гхи, отметили улучшение чувствительности к инсулину, что было подтверждено лабораторными показателями. Повышение чувствительности к инсулину означает, что организм более эффективно использует инсулин для транспортировки глюкозы в клетки, что помогает снизить уровень глюкозы в крови.

Авторы исследования предполагают, что полезный эффект гхи обусловлен рядом его свойств. В процессе приготовления гхи жир отделяется от молока, что снижает его калорийность и общее содержание углеводов. Кроме того, топленое молоко содержит лактопептин, пептидный комплекс, обладающий противодиабетическими свойствами. Это может помочь повысить чувствительность к инсулину и снизить уровень глюкозы в крови. Гхи также содержит пальмитиновую жирную кислоту, которая, по некоторым данным, может помочь снизить резистентность к инсулину.

Важно отметить, что исследование проводилось на небольшой группе участников и требует подтверждения на более репрезентативных выборках. Также необходимо провести более длительные исследования, чтобы оценить долгосрочные последствия употребления гхи при сахарном диабете.

Несмотря на эти оговорки, результаты данного исследования представляют собой обнадеживающий шаг в понимании роли традиционных молочных продуктов в лечении и профилактике диабета.

Использование гхи в рационе, особенно в сочетании с другими факторами здорового образа жизни, такими как регулярные физические упражнения и сбалансированное питание, может стать дополнительным средством в лечении сахарного диабета 2 типа и поддержании стабильного уровня глюкозы в крови.