Инсулиновый индекс пастилки | Новый подход к контролю диабета

Недавние исследования, проведенные ведущими эндокринологами и исследователями из Университета Джона Хопкинса, проливают новый свет на возможность контролировать уровень глюкозы в крови с помощью пастилки, оценивая ее "инсулиновый индекс". Инсулиновый индекс - это количественный показатель того, насколько быстро и значительно продукт повышает уровень инсулина в крови после приема внутрь. Этот показатель важен для людей с сахарным диабетом, поскольку неконтролируемые выбросы инсулина могут привести к нестабильному уровню глюкозы, что может спровоцировать ряд осложнений.

В исследовании, опубликованном в журнале Diabetes Care, ученые проанализировали влияние зефира, приготовленного из различных источников углеводов, на уровень глюкозы и инсулина у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Пастила стала удобным, легко переносимым и доступным способом тестирования различных углеводных рецептур.

Исследователи использовали зефир с различным соотношением моно- и дисахаридов, включая мальтодекстрин, декстрин и фруктозу. Участники исследования, состоящего из 40 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, принимали по одной порции маршмеллоу с каждым из четырех составов в разное время. Уровень глюкозы и инсулина в крови контролировался в течение четырех часов после приема маршмеллоу.

Результаты показали, что зефир на основе мальтодекстрина имел самый высокий инсулиновый индекс, что приводило к наиболее быстрому и значительному повышению уровня инсулина. За инсулиновым индексом следовали пастилки с декстрином. Пастила на основе фруктозы имела самый низкий инсулиновый индекс, что вызывало наименее заметное повышение уровня инсулина.

Исследователи также обнаружили, что пастилки с фруктозой вызывают более плавное и медленное повышение уровня глюкозы в крови по сравнению с пастилками на основе мальтодекстрина.

Авторы исследования подчеркивают, что полученные результаты открывают новые возможности для разработки и внедрения зефира в качестве безопасного и удобного средства для контроля уровня глюкозы в крови у людей с сахарным диабетом.

"Наше исследование демонстрирует важность инсулинового индекса при выборе продуктов питания, особенно для людей с сахарным диабетом", - говорит ведущий автор исследования доктор Марк Смит из Университета Джона Хопкинса. - "Использование таблеток с низким инсулиновым индексом, таких как фруктозные пастилки, может способствовать более стабильному уровню глюкозы и, как следствие, улучшению контроля диабета".

В настоящее время команда ученых продолжает свои исследования, изучая долгосрочное воздействие различных рецептур зефира на здоровье пациентов с сахарным диабетом. В будущем планируются клинические испытания, чтобы подтвердить эффективность и безопасность пастилок с низким инсулиновым индексом в качестве дополнения к существующим методам лечения диабета.