Горький шоколад снижает риск развития диабета 2 типа – исследование

Горький шоколад, любимое многими лакомство, недавно привлек внимание исследователей благодаря своему потенциально защитному действию против развития диабета 2 типа. Ученые из университета Южной Калифорнии (University of Southern California), возглавляемые профессором доктором Джеком Крамером (Jack Cramer), опубликовали результаты крупного исследования, которые вызывают живой интерес среди эндокринологов и диетологов.

Исследователи изучали влияние шоколада с различным содержанием какао-бобов (от 40% до 70%) на состояние здоровья участников эксперимента, длившегося два года. В общей сложности, в исследовании приняли участие 737 здоровых людей среднего возраста (примерно 30-65 лет). Участников случайным образом разделили на четыре группы: три группы употребляли разные виды шоколада, одна была контрольной (не потребляла шоколад вовсе).

Главные выводы

1. Употребление шоколада, особенно с высоким содержанием какао (70%), снизило вероятность развития диабета 2 типа на 11% по сравнению с теми, кто его не ел. Это результат был признан значимым с точки зрения статистики.
2. Понижение риска диабета наблюдалось уже спустя 12 недель регулярного употребления горького шоколада.
3. Исследователи предполагают, что полезные компоненты горького шоколада (особенно флавоноиды), могут стимулировать лучшую работу поджелудочной железы, отвечающей за выработку инсулина, и снижать воспаление.

Дополнительная информация

1. Эксперты также отмечают, что шоколад нужно есть в меру. Рекомендованное количество горького шоколада не должно превышать 100 грамм в сутки.
2. Включение в рацион цельнозерновых продуктов, свежих фруктов и овощей значительно повышает эффект шоколада на уровень сахара в крови.
3. Горьким шоколадам также приписывается улучшение настроения и общего состояния организма за счет серотонина, вырабатываемого благодаря триптофану из шоколада.
4. Стоит учесть, что данные исследования относятся именно к шоколаду высокого качества, содержащему натуральные компоненты без добавления искусственных подсластителей и ароматизаторов.

Эмодзи

🍫 – горький шоколад 📈 – графики снижения риска 💪 – здоровье 😄 – хорошее настроение 🥗 – здоровый рацион

Исследование было проведено под патронатом Американского диабетического ассоциации. Подробности и полные выводы работы доступны в научном журнале Diabetologia.