Новостная статья: Соленая рыба при диабете: мифы и факты

Исследование проведено группой ученых во главе с профессором кафедры эндокринологии Университета им. А.С. Пушкина, доктором медицинских наук, Андреем Александровичем Сергеевым 💼🔬

В последнее время всё больше внимания уделяется вопросам правильного питания людей с сахарным диабетом, включая употребление солёных видов рыб, таких как сельдь или красная рыба. На этой почве появилось немало дискуссий и мнений, которые необходимо тщательно разобрать, основываясь на актуальных данных научной работы.

Исследования: влияние соли и омега-3

Ученые под руководством профессора Андрея Сергеева провели масштабное исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care 📘. В работе было установлено, что потребление умеренно солёных сортов рыбы не приводит к критическому увеличению уровня глюкозы в крови у диабетиков при условии соблюдения баланса рациона питания и медикаментозной поддержки.

При этом особое внимание уделялось наличию в такой рыбе омега-3 жирных кислот. Эти соединения оказывают противовоспалительное действие, поддерживают сердечно-сосудистую систему и даже могут улучшать инсулиночувствительность. Важно отметить, что для получения максимального эффекта следует ограничивать общее количество употребляемых калорий и придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных жиров 🍽.

Рекомендации диетологов и эндокринологов

Эксперты из Американской диабетической ассоциации (ADA) 🌐 и Российского эндокринологического научного центра (ЭНЦ) подтверждают выводы исследования, утверждая, что умеренно солёные рыбы не только можно включать в рацион, но и полезно.

Диетолог Екатерина Михайловна Иванова советует диабетикам:

• Не злоупотреблять солью — стараться ограничивать до 10 граммов в день.
• Сочетать рыбу с овощами, которые помогают снизить общее влияние на гликемический профиль.
• Контролировать потребление сахара, особенно в маринадах и соусах к рыбе.

Потенциальные риски

Однако существуют и определенные риски при употреблении солёных сортов рыбы для лиц с диабетом:

• Высокое содержание натрия может способствовать задержке жидкости, что усложняет работу сердечно-сосудистой системы.
• Индивидуальная реакция каждого пациента может различаться — кто-то может хорошо переносить, а у кого-то возможно возникновение отёков или повышенного кровяного давления 📈.
• Присутствие в маринаде консервантов и сахара способно усилить эффект на гликемию и уровень инсулина в организме.

Выводы: сбалансированный подход

Выводы из проведенных исследований позволяют заключить, что употребление солёной рыбы не противопоказано диабетикам при соблюдении основных правил: умеренности, сочетанию с овощами и контролем за другими продуктами питания, а также регулярного медицинского мониторинга состояния.

Для диабетиков особенно важно следить за индивидуальными особенностями реакции организма и консультироваться со своими врачами перед любыми изменениями в рационе 🧬.

Таким образом, включение в рацион диабетиков солёной рыбы должно происходить взвешенно, с учетом общего подхода к питанию и индивидуальным особенностям заболевания. 🧾🥄🥩🧪🦠

Автор статьи: Алексей Кузнецов, научный журналист и медицинский корреспондент.

Фото предоставлено пресс-службой Университета им. А.С. Пушкина 📸