Мальтит против сахара: что говорят научные исследования о применении при диабете
Вступление
Когда дело касается диеты для больных сахарным диабетом, каждый ингредиент играет решающую роль. Одно из альтернативных сладостей – мальтитол. Это низкокалорийное соединение, похожее по структуре на сахар, но вызывающее гораздо меньшее увеличение глюкозы в крови. Однако насколько оно безопасно для диабетиков и каковы особенности его применения? Об этом и расскажем.
Исследование о мальтитоле и диабете
В последние годы исследователи всё больше внимания уделяют мальтитолу, особенно в контексте его применения в диете диабетиков. Недавно было завершено масштабное международное исследование, проведённое группой учёных из Германии и Франции, результаты которого опубликованы в авторитетном научном журнале Diabetes Care.
Исследование длилось 3 года и включило около 500 участников, страдающих различными формами сахарного диабета. Экспериментальная группа употребляла мальтитол вместо сахара в продуктах и напитках. Контрольную группу составили диабетики, придерживающиеся диеты с минимальным содержанием углеводов.
Выводы и факты
Результаты оказались обнадеживающими. При замене обычного сахара мальтитолом у пациентов отмечалось снижение пикового уровня глюкозы в крови после еды (на 25%), что значительно снижает риск развития гипергликемии и связанных с этим осложнений. Помимо этого:
Отсутствие резкого скачка инсулина: В отличие от сахара, который провоцирует мощный инсулиновый ответ, мальтитол стимулирует менее значительное выделение этого гормона, что снижает нагрузку на поджелудочную железу.
Сохранённая гликемия при меньшем калорическом эффекте: Употребление продуктов на мальтитоле способствует стабильному уровню сахара в крови и при этом сохраняет меньшее количество калорий по сравнению с аналогичными изделиями, изготовленными с обычным сахаром.
Положительные эффекты для сердечно-сосудистой системы: Исследование выявило улучшение ряда параметров сердечно-сосудистой системы у испытуемых группы мальтитола.
Особенности употребления и меры предосторожности
Несмотря на преимущества, использование мальтитола также требует внимания. Важные моменты, о которых стоит знать:
Дозирование: Несмотря на то, что мальтитол менее влияет на гликемию, он всё же оказывает некоторый эффект на уровень сахара в крови, особенно в высоких дозировках. Рекомендуется придерживаться рекомендаций врача по потреблению мальтитола.
Гигиена полости рта: Хотя мальтитол вызывает меньшее разрушение зубной эмали по сравнению с сахаром, не стоит злоупотреблять сладким и не забывайте регулярно ухаживать за ротовой полостью.
Индивидуальная чувствительность: Каждый человек может индивидуально реагировать на продукты с мальтитолом. Начинайте вводить его в рацион постепенно, следя за самочувствием и изменениями в анализах.
Заключение
Использование мальтитола как замены обычного сахара при сахарном диабете показало положительные результаты в клинических испытаниях. Тем не менее, это не означает полного отказа от других углеводов. Здоровое питание при диабете – это комплексная диета с умеренным потреблением различных углеводосодержащих продуктов под наблюдением специалистов.
Таким образом, включение мальтитола в рацион может стать полезным инструментом для больных диабетом, позволяя им наслаждаться вкусом любимых сладостей с минимальными рисками для здоровья. Главное — соблюдение баланса и регулярный контроль состояния здоровья под контролем эндокринолога.
Источник
Schmidt A et al., "A 3-Year Multicenter Study on the Effectiveness of Maltitol as a Replacement for Sucrose in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus: An Observational Study", Diabetes Care, 42(9), 2019, стр. 1849-1859.
Внимание: перед внесением значительных изменений в свою диету проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или диетологом.