Рецепт овсяного печенья без вреда для здоровья

В современном мире все больше людей заботятся о своем здоровье и ищут способы избежать лишних калорий и углеводов, особенно важно это для тех, кто страдает сахарным диабетом. Недавно популярный эндокринолог и специалист по здоровому питанию, доктор Иванова Наталья Владимировна, поделилась рецептом уникального овсяного печенья, идеально подходящего для людей, контролирующих уровень глюкозы в крови.

"Главное в диетической выпечке - баланс белков, жиров и сложных углеводов", – подчеркивает доктор Иванова. В овсяном печенье, предназначенном для диабетиков, углеводы представлены цельным овсяным зерном и фибрами, которые способствуют постепенному высвобождению энергии в течение дня. Это особенно важно для тех, кому важно поддерживать стабильное состояние глюкозы.

Рецепт прост, но требует тщательного соблюдения всех рекомендаций. Итак, для приготовления 25 печенюшек вам потребуются следующие ингредиенты:

Для основы

• Овсяная крупа (не хлопья!) - 250 грамм
• Подсолнечные семечки (очищенные) - 50 грамм
• Грецкие орехи (без кожи) - 70 грамм

Для связующих ингредиентов

• Молотое семя льна (можно купить готовое) - 2 чайные ложки
• Натуральный йогурт (лучше всего греческого типа) - 250 грамм
• Яблочный уксус - 1 столовая ложка
• Эссенция стевии или другой заменитель сахара - 5-7 капель (ориентируйтесь по своему вкусу)
• Ванилин или экстракт ванили - по желанию

Приготовление

1. Подготовка овсяной крупы. Овсяное зерно тщательно промыть и высушить в духовке до светло-золотистого цвета. Измельчить его в мелкую муку.
2. Смешивание всех составляющих. В большой миске соединить измельченное зерно, семена льна, семечки и грецкие орехи. Тщательно перемешать.
3. Йогуртовая основа. Добавить натуральный йогурт к сухим компонентам и тщательно перемешать до однородного состояния.
4. Активаторы теста. Добавить уксус, эссенцию стевии или другой сахарозаменитель, ванилин, если используете. Хорошо вымесить тесто.
5. Формирование печенья. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Используя ложку или специальный формовочный инструмент, создайте круглые заготовки будущего печенья.
6. Выпечка. Положите печенья на противень, выстланный пекарской бумагой. Запекайте их 20-25 минут до легкого золотистого цвета. Готовые изделия остудите на решетке, чтобы печенье сохраняло хрустящую структуру.

"Овсяное печенье – это отличный выбор для диабетиков и просто тех, кто следит за своим весом, благодаря своему составу. Оно содержит меньше простых сахаров и больше полезных пищевых волокон", – говорит доктор Наталья Иванова.

Это овсяное печенье также может стать прекрасным вариантом для утренних или вечерних чаепитий без риска для уровня глюкозы. Будьте уверены – такое печенье подарит радость вкуса и заботы о собственном здоровье!