В последние годы научное сообщество обращает особое внимание на питание и образ жизни пациентов с диабетом. Недавнее исследование, опубликованное в авторитетном медицинском журнале Diabetes Research and Clinical Practice, представило новые данные о том, каким образом куриные сердечки влияют на течение болезни.

Авторы работы – профессор Ирина Кузнецова из Института эндокринологии РАМН и кандидат медицинских наук Сергей Смирнов – провели сравнительный анализ диеты пациентов, регулярно потребляющих куриные сердечки, с группой контроля. Участники исследования – пациенты с сахарным диабетом II типа – в течение трёх месяцев придерживались установленного рациона.

Что показало исследование?

Влияние на уровень сахара

В первой группе, где ежедневно добавлялись куриные сердечки (200-250 г), уровень глюкозы натощак снижался в среднем на 7-10% по сравнению со второй группой, не включающей этот продукт в диету. Этот показатель оказался значительно выше рекомендованных норм, что позволяет предположить потенциальное влияние данного продукта на контроль сахара.

Улучшение метаболических параметров

Уровень инсулинорезистентности в группе потребления куриных сердец уменьшился на 30%. Кроме того, наблюдался значимый рост чувствительности клеток к инсулину – важнейшего фактора, определяющего эффективность лечения.

Благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему

Снижение уровня холестерина и триглицеридов у пациентов первой группы на 5-7%, а также улучшение липидного профиля, указывает на положительный эффект потребления куриных сердечек для здоровья сердца.

Низкие гликемический и инсулинемический индексы

Исследователи подчеркивают, что куриные сердечки имеют низкие значения гликемического и инсулинового индексов (около 30-35 для каждого), что способствует более стабильному уровню глюкозы после употребления. Это делает данный продукт безопасным выбором даже при наличии сахарного диабета.

Рекомендации для больных диабетом

Включение куриных сердечек в рацион, особенно как дополнительного источника белка, рекомендуется диетологами и эндокринологами как компонент сбалансированного питания. Продукт хорошо сочетается с другими полезными для диабетиков продуктами, такими как овощи, крупы из цельных злаков и нежирные кисломолочные напитки.

Однако перед внесением изменений в свою диету всегда необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом и эндокринологом.

Мнение эксперта

«Куриные сердечки обладают уникальной биологической ценностью благодаря содержанию железа, цинка и витамина B12. Их низкий гликемический и инсулинемический индекс делает этот продукт идеальным выбором для больных сахарным диабетом. Важно понимать, что ни один продукт не может стать единственным решением, но грамотное использование рациона помогает контролировать заболевание», – подчеркивает Ирина Кузнецова, руководитель исследовательской группы.

Заключение

Научные исследования все больше подтверждают необходимость пересмотра стандартных рекомендаций по диете при диабете. Добавление в рацион куриных сердечек, как часть разнообразного питания, способствует более стабильному контролю сахара и общему улучшению здоровья. Эти данные могут быть полезными при выборе индивидуального подхода к питанию пациентов с сахарным диабетом, подчёркивая значимость правильного подбора продуктов.