При сахарном диабете можно есть творог – Врачи: Творог - ценный союзник при сахарном диабете.

Исследователи из Гарвардского медицинского центра провели масштабное исследование, посвященное роли молочных продуктов в рационе питания при сахарном диабете 2 типа, которое опровергает распространенные мифы о полной недопустимости сыра и творога для диабетиков. В течение 8 лет было проведено наблюдение за состоянием 3200 человек с сахарным диабетом 2 типа. Участники исследования были разделены на группы в зависимости от ежедневного потребления ими молочных продуктов. Самая низкая частота осложнений, таких как сердечно-сосудистые заболевания и невропатия, была отмечена в группе людей, которые ежедневно включали в свой рацион 2 порции творога или простого сыра.

До этого момента врачи рекомендуют ограничить потребление молочных продуктов пациентам с сахарным диабетом 2 типа из-за содержания в них лактозы и жира. Однако новые данные показали, что именно потребление нежирного творога способствует более стабильному контролю уровня глюкозы в крови, что имеет ключевое значение при сахарном диабете 2 типа.

Ключом к благотворному влиянию творога на больных сахарным диабетом, как оказалось, является его уникальный состав. Он содержит:

• Белок: способствует медленному усвоению углеводов из других продуктов, тем самым предотвращая скачки уровня сахара в крови.
• казеин: особый тип белка, который усваивается медленнее, чем другие белки, и сохраняет чувство сытости в течение длительного времени.
• Кальций: он необходим для нормального функционирования организма, включая регуляцию резистентности к инсулину и щитовидной железы, которая играет важную роль в метаболизме глюкозы.

Исследователи предположили, что творог может оказывать положительное влияние, повышая чувствительность клеток к инсулину, ключевому гормону, регулирующему уровень сахара в крови. Более чувствительные к инсулину клетки лучше усваивают глюкозу, что снижает вероятность ее накопления в крови. Кроме того, творог богат магнием и калием, микроэлементами, которые также способствуют стабильной регуляции уровня сахара.

В исследовании подчеркивалось, что при сахарном диабете важно не только то, что есть, но и в каком количестве. Для достижения оптимального эффекта ученые рекомендуют употреблять 100-150 граммов творога в день в качестве полноценного приема пищи или в качестве перекуса между основными приемами пищи.

Важно помнить, что этот результат является одним из данных в системе исследований сахарного диабета 2 типа и не должен восприниматься как единственно правильная рекомендация для всех пациентов. Необходима индивидуальная консультация врача-эндокринолога, который сможет учесть особенности течения заболевания и общее состояние пациента, а также подобрать оптимальную диету и схему лечения.