Как пить цикорий при сахарном диабете | Цикорий для диабетиков

Недавние клинические исследования привлекли внимание врачей и диабетиков к новому аспекту терапии - влиянию цикория на уровень сахара в крови. Традиционно считающийся всего лишь безопасным заменителем кофе, цикорий приобретает статус неотъемлемого компонента комплексной терапии сахарного диабета, особенно благодаря своему уникальному составу и способности благотворно влиять на гормональный статус организма.

Цикорий - корнеплод семейства Cichorium intybus, широко культивируемый в странах Средиземноморья, Северной и Центральной Европы. Его свежевыжатый сок используется в качестве пищевой добавки и представляет собой напиток с приятным слегка сладковатым вкусом, по ощущениям напоминающий кофе. В последнее время, наряду с традиционным использованием цикория в качестве стимулятора аппетита и отхаркивающего средства, все чаще рассматривается его потенциал в лечении сахарного диабета 2 типа.

Результаты научных исследований на большом количестве пациентов подтвердили, что регулярное употребление чая с цикорием может положительно влиять на гликемический контроль, то есть снижать концентрацию глюкозы в крови.

Исследования прояснили механизм этого положительного эффекта. Ключевое звено в снижении уровня сахара заложено в уникальном составе цикория, богатом полифенолами, которые являются антиоксидантными веществами. Среди полифенолов выделяется инулин - сложный крахмал, содержание которого в черных сортах цикория значительно превышает его содержание в обычных сахаристых корнеплодах.

Инулин, не всасывающийся в желудочно-кишечном тракте, влияет на уровень глюкозы в крови следующим образом:

1. Улучшает выработку инсулина. Инулин стимулирует выработку инсулина островками Лангерганса, расположенными в поджелудочной железе.

2. Постепенное поступление глюкозы. Инулин, который медленно всасывается в кишечнике, предотвращает резкий скачок уровня сахара в крови. В отличие от простых сахаров, он расщепляется в течение длительного периода времени.

Это означает, что употребление цикория не только помогает нормализовать концентрацию глюкозы в крови, но и обеспечивает более контролируемую, благоприятную для обмена веществ транспортировку сахара в ткани организма.

Добавляя цикорий и его экстракты в рацион, люди с сахарным диабетом получают не только натуральный заменитель кофе и напитков с сахаром, но и эффективный способ самоконтроля гликемических показателей.

Дополнительная информация для понимания

Исследования показали, что цикорий является источником сахара и других полисахаридов. Содержащийся в цикории цикоринозид обладает особым свойством - он положительно влияет на функцию печени и снижает всасывание глюкозы. Клинические исследования показали, что регулярный прием экстрактов цикория в течение нескольких месяцев улучшал гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, что проявлялось в снижении уровня гликированного гемоглобина (HbA1c).

Положительные эффекты употребления цикория у больных сахарным диабетом также связаны со способностью повышать чувствительность к инсулину, а также положительно влиять на липидный профиль крови - снижение уровня общего холестерина, триглицеридов и холестерина ЛПНП ("вредного" холестерина), а также повышение уровня холестерина ЛПВП ("благоприятный" холестерин).

Помимо своего влияния на углеводный обмен и липиды, цикорий способствует положительным изменениям уровня иммунитета и противовоспалительной реактивности организма, что не менее важно при прогнозировании течения диабетических патологий.

Несмотря на общее благотворное воздействие цикория на организм и его безопасность для большинства людей, рекомендуется провести несколько дополнительных исследований, чтобы выявить все возможности и ограничения использования цикория при лечении сахарного диабета, особенно в сочетании с другими лекарственными препаратами.