Кефир с гречневой крупой при сахарном диабете | Может ли кефир с гречневой крупой стать новым оружием в борьбе с сахарным диабетом?

Последние годы характеризуются ростом распространенности сахарного диабета 2 типа во всем мире. Современная терапия сахарного диабета обычно основана на медикаментозной коррекции уровня сахара в крови, изменении образа жизни, включая диету, и физических упражнениях. Однако многие люди с сахарным диабетом продолжают сталкиваться с неэффективностью терапии или наличием побочных эффектов. Исследователи по всему миру стремятся найти новые, более естественные и эффективные способы профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа.

Некоторые авторитетные источники отмечают, что древние и современные традиции восточнославянских народов использовали натуральные продукты, в том числе кефир и гречневую крупу, для лечения сахарного диабета, в том числе диабетической ангиопатии. Белок, а также минеральные компоненты и биологически активные вещества, присутствующие в этих продуктах, могут влиять на обменные процессы организма и, предположительно, могут оказывать благотворное влияние при сахарном диабете. Недавно группа ученых из Научно-исследовательского института эндокринологии провела комплексное исследование, изучив влияние кефирной культуры с гречневой крупой на организм лабораторных мышей с искусственной моделью сахарного диабета.

Ученые изучали как динамику уровня сахара в крови у животных в группах, получавших стандартное лечение диабета, так и комбинированную терапию: стандартное лечение диабета с добавлением в пищу кефирной культуры и ядер гречихи, а также влияние кефирной культуры с ядрами гречихи на здоровых животных.

Эксперимент показал, что добавление кефирной культуры и ядер гречихи к традиционной терапии сахарного диабета позволило добиться более значительной коррекции уровня глюкозы в крови у животных с искусственно вызванным сахарным диабетом по сравнению с группой, получавшей только стандартную терапию.

Наблюдение показало, что сочетание кефирной культуры и гречневых зерен в рационе подопытных особей предотвращало значительную степень роста массы инсулинорезистентных тканей у животных, в то время как стандартная терапия, проводимая условно, без дополнительного включения этих компонентов, не давала такой заметной тенденции.

Результаты микроскопических исследований установили увеличение количества клеток-бета-клеток ткани поджелудочной железы в группах с комбинированным лечением (кефирная культура + гречневая крупа). В то же время у здоровых мышей наблюдалось увеличение функциональной массы этих клеток и восстановление их способности вырабатывать инсулин в большем количестве, сравнимом с контрольными образцами.

Всесторонний анализ липидного спектра крови подопытных мышей выявил положительный эффект сочетания кефирной культуры и ядер гречихи в снижении общего количества липидов и, особенно, ЛПНП, так называемого плохого холестерина. В то же время в экспериментальных группах наблюдалось увеличение содержания полезного холестерина ЛПВП.

Таким образом, данные экспериментального исследования на животных-носителях модели сахарного диабета дают веские основания полагать, что употребление кефирной культуры в сочетании с гречневой крупой может быть одним из дополнительных факторов успешного контроля уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В будущем потребуются многочисленные исследования на людях.